Izgara Kabak

Name: Izgara Kabak
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 orta boy kabak; 1 yemek kaşığı saf sızma zeytinyağı; 1 yemek kaşığı taze limon suyu; 1 çay kaşığı italyan baharatı; 1 çay kaşığı kaya tuzu; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı paprika biber; 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu; 4 yaprak fesleğen

Yazın vazgeçilmez garnitürü Izgara Kabak Tarifi ile her seferinde gevrek ve lezzetli kabaklar pişirin!

American Mutfağı

5 Ocak 2022

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 10 dk

Pişirme 15 dk

Toplam 25 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

2 orta boy kabak
1 yemek kaşığı saf sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1 çay kaşığı italyan baharatı
1 çay kaşığı kaya tuzu
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı paprika biber
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
4 yaprak fesleğen

Hazırlanışı

Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
Kabakları yıkayın ve 1,5 cm kalınlığında uzun-kalın şeritler halinde kesin.
Büyük bir kapta zeytinyağı, italyan baharatı, pul biber ve sarımsak tozunu karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Ardından doğradığınız kabakları yağ karışımına bulayın. Maşa yardımı ile kabakları ızgaraya koyun. Izgaranın kapağını kapatın ve 3 dakika pişirin. Ardından kabakları çevirin ve tekrar 3 dakika daha pişirin.
Kabaklar yumuşadığında, ızgaradan alın. Limon suyu ve taze fesleğen ile servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Izgara Kabak

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori53

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 4.1 g5.3%

Kolesterol 1 mg0.3%

Sodyum 593 mg25.8%

Protein 1.4 g2.8%

Potasyum 277 mg5.9%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Kabağın yeşil dış kabuğu yenilebilir. Bu nedenle pişirmeden önce soymaya gerek yoktur. Dilerseniz kabuklarını soyabilirsiniz.
Kabakların kabuklarını ince şeritler halinde sebze soyucu ile soyun. Kabukların tamamını soymayın.
Kabakları en az 1,5 cm kalınlığında ve uzunlamasına kesmeye özen gösterin.
Kabakları çok iri doğramayın. Aksi halde kabaklar lapa olabilir. Ayrıca yuvarlak dilimlemekten kaçının.
Sızma zeytinyağı yerine kanola yağı, avokado yağı veya üzüm çekirdeği yağı kullanabilirsiniz.
Kabakları çeşnilendirmek için italyan baharatı kullanabilirsiniz. Dilerseniz kuru maydanoz, kekik ve fesleğen de kullanabilirsiniz.
Maydanoz yerine dereotu, fesleğen veya frenk soğanı da kullanabilirsiniz.
Taze limon suyu kullanın.
Limon aromasını artırmak için limon kabuğu rendesi ekleyin.
Limon yerine balzamik sirke de kullanabilirsiniz.
Bu tarifi yapmak için bir ızgara tavası da kullanabilirsiniz.
Izgara kabakları lezzetlendirmek için kavrulmuş çam fıstığı, antep fıstığı, badem veya ceviz ile servis edebilirsiniz.

Rate This Recipe

Izgara Kabak, tüm yaz boyu mangal partilerinin olmazsa olmazıdır. Bu ızgara sebze tarifi ile pratik ve sağlıklı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.

Glutensiz ve düşük kalorili yiyecekler tercih ediyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin. Yoğurt veya parmesan peyniri ile servis edebileceğiniz mükemmel bir garnitür. Badem yoğurdu veya hindistan cevizi yoğurdu ile de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Karıştırma Kabı

Ölçüm Kabı

Kesme Tahtası

Döküm Tava

Soyacak

Şef Bıçağı

Izgara İçin Kabak Nasıl Seçilir?

Kabak yıl boyunca bulunan bir sebzedir. Ancak özellikle yaz ayları kabak yapmak için idealdir. Izgara kabak yapmak için kabak seçerken küçük veya orta boy kabak tercih edin. Bunlar daha tatlı veya daha az acı olma eğilimindedir.

Izgara İçin Kabak Nasıl Kesilir?

Izgara kabak yapmak için kabakları uzun ve kalın şeritler halinde dilimleyin. Yuvarlak veya ince dilimler kabağın yanmasına neden olabilir.

Izgara için kabakları aşağıdaki şekilde doğrayabilirsiniz:

Kabakları yıkayın ve uçlarını kesin. Uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Kesilen kısımları kesme tahtasına yerleştirin ve uzunlamasına tekrar ikiye kesin. Kabakları baharatlandırın ve ızgaraya koyun.
Kabakları daha kalın dilimler halinde de kesebilirsiniz. Kabakların kabuklarını soyduktan sonra uzunlamasına ikiye kesin ve yağlayın. Ardından ızgaraya koyun.

Izgara Kabak Tavada Nasıl Yapılır?

Izgara kabakları ocakta da pişirebilirsiniz. Bunun için grill tavası kullanabilirsiniz. Küçük bir kapta tereyağı, sarımsak, italyan baharatı ve limon suyunu çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin. Acılı katmak için kırmızı biber ekleyin. Kabakları yıkayın ve soyun. Ardından kabakları kalın ve uzun şeritler halinde kesin. Hazırladığınız yağ karışımını fırça yardımıyla kabakların üzerine sürün. Orta yüksek ısıda ızgara tavasını ısıtın. Kabakları tek kat halinde tavaya koyun ve her iki tarafı da yaklaşık 2 dakika ızgara yapın. Kabaklar kızarana ve yumuşayana kadar pişirin. Yoğurt ve taze fesleğenle süsleyerek servis yapın.

Izgara Kabak Nasıl Servis Edilir?

Izgara kabakları garnitür olarak servis edebilirsiniz. Kabak ızgara makarna, salata, sandviç ve pizzalarla uyumludur. İster iç malzeme olarak isterseniz de ana yemeğin yanında yenebilir.

İşte Izgara Kabak ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Izgara Kabak Nasıl Saklanır?

Izgara kabakları hava geçirmez bir saklama kabına koyarak 3 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için fırını 175 °C ‘ye ayarlayın veya mikrodalga fırın kullanın.

Izgara kabakları dondurmanız önerilmez. Bununla birlikte dondurmak istiyorsanız, kabakları kesmeden dondurucuda saklayabilirsiniz. Bu şekilde 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Tüketmeden önce dondurucuda beklettiğiniz kabakları bir gece buzdolabında bekletin.

Recipe byPetite Gourmets