Fransız Tostu İçin En İyi Ekmek Çeşidi Hangisidir?
Klasik fransız tostu tarifi için, kalın ve sağlam ekmek kullanmak en iyisidir. Bu tür ekmekler, yumurta karışımını çok ıslanmadan veya dağılmadan emer. Brioche, challah, ekşi maya ve fransız ekmeği Fransız tostu için yaygın olarak kullanılan bazı ekmek çeşitleridir.
Bununla birlikte, bayat ekmek kullanmanız önerilir. Bayat ekmeğiniz yoksa, taze ekmeği fırında veya tost makinesinde kurutarak kullanabilirsiniz.
Daha fazlası için ‘Ekmek Çeşitleri’ yazımıza göz atabilirsiniz.
Brioche Ekmeği İle Fransız Tostu Nasıl Yapılır?
Bu klasik fransız tostunu, brioche ekmeği ile yapabilirsiniz. French toast yapmak için,
- Fırını önceden 100 °C (200 °F)'ye ısıtın.
- Brioche ekmeğini yaklaşık 2- 2,5 cm kalınlığında kalın dilimler halinde dilimleyin.
- Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları, tam yağlı sütü, kremayı, vanilya özütü, kahverengi şekeri, tarçını ve tuzu birlikte çırpın.
- Her bir brioche ekmeği dilimini yumurta karışımına batırın ve her iki tarafının da yumurta karışımı ile kaplandığından emin olun.
- Yapışmaz bir tavada bir parça tereyağı eritin.
- Islatılmış brioche ekmeğini tavaya ekleyin ve her tarafını yaklaşık 2-3 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Kalan börek ekmeği dilimleri ile aynı işlemi tekrarlayın ve gerektiğinde tavaya daha fazla tereyağı ekleyin.
- Fransız tostlarını pişirdikten sonra, bir fırın tepsisine aktarın ve sıcak kalması için fırına koyun.
- Fransız tostunu taze meyve, bal veya akçaağaç şurubu gibi sevdiğiniz malzemelerle süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Vegan Fransız Tostu Nasıl Yapılır?
Bu fransız tost tarifini vegan yapabilirsiniz. Vegan French Toast yapmak için, kullanabileceğiniz ikameler:
Yumurta: Mısır nişastası, muz veya keten tohumu yumurtası kullanabilirsiniz.
Süt: Badem sütü, hindistan cevizi sütü veya soya sütü gibi süt ürünü içermeyen süt kullanabilirsiniz.
Tereyağı: Vegan tereyağı veya hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
Ayrıca glutensiz ekmek kullanarak, bu french toast tarifini glutensiz ve vegan yapabilirsiniz.
Yumurtasız Fransız Tostu Nasıl Yapılır?
Fransız Tostu yumurtasız yapılır mı? Evet, Fransız tostu yumurtasız da yapabilirsiniz. Ancak geleneksel Fransız tostundan farklı bir doku ve tada sahip olacaktır.
Bununla birlikte, yumurtaya alerjiniz varsa veya vegan besleniyorsanız, işte yumurta yerine kullanabileceğiniz bazı ikameler:
Mısır Nişastası: Ekmeği bir arada tutacak kalın bir hamur yapmak için, mısır nişastasını suyla karıştırıp yumurta yerine kullanın.
Muz: Püre halinde olgun muz kullanın. Bu ekmeği ve diğer malzemeleri bağlamaya yardımcı olur.
Elma Püresi: Şekersiz elma püresi kullanın. Ekmeğe nem katar ve diğer malzemelerin yapışmasına yardımcı olur.
Fransız Tostu Nasıl Kabarık Yapılır?
İşte evde kabarık Fransız tostu yapmak için birkaç ipucu:
- Bayat ve kalın ekmek kullanın: Kalın ekmek dilimleri yumurta karışımına daha iyi tutunur ve daha kabarık bir doku oluşturur.
- Ekmeği iyice ıslatın: Ekmeği yumurtalı karışımda ıslatmak ekmeğin sıvıyı daha çok çekmesini ve daha kabarık bir doku oluşturmasını sağlar. Ekmeği fazla ıslatmayın. Ekmeği yumurta karışımına sadece üzerini kaplayacak kadar batırdığınızdan emin olun.
- Ekmeği eşit şekilde ıslatın. Ekmeği yumurta karışımına batırın, her iki tarafının da eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- Doğru miktarda yumurta ve süt kullanın: Karışımda çok az yumurta veya süt kullanılması, daha yoğun ve az kabarık bir Fransız tostu ile sonuçlanabilir. Mükemmel denge için yaklaşık 1 yumurta ile 1/4 bardak süt oranı kullanın.
- Bir miktar vanilya özü ekleyin: Vanilya özü, Fransız tostunun daha kabarık olmasına yardımcı olabilir.
- Yumurta karışımını iyice çırpın: Ekmeği ıslatmadan önce yumurta karışımını çırpma teli ile iyice çırpın. Bu, daha kabarık bir doku oluşmasına yardımcı olur.
- Doğru sıcaklıkta pişirin: Fransız tostunu orta-düşük ısıda pişirmek, dışını yakmadan kabarık bir doku oluşturmaya yardımcı olabilir. Her iki tarafını da yavaş yavaş ve eşit şekilde pişirmeye özen gösterin.
Fransız Tost Yapmadan Önce Ekmek Kızartılmalı Mı?
Fransız tostu yapmadan önce ekmeğin kızartılıp kızartılmaması kullanılan ekmek türüne bağlıdır.
Brioche, challah veya ekşi mayalı ekmek gibi kalın ve sağlam ekmekleri kızartmak gerekmez. Bununla birlikte, taze ekmek kullanıyorsanız onları fırında veya tost makinesinde kurutabilirsiniz. Kızarmış ekmek dilimleri kullanmak, ekmeğin yumurta karışıma batırıldığında fazla ıslanmasını önler.
Fransız Tostu İle Hangi Soslar İyi Gider?
Fransız tostu, tatlı veya tuzlu çeşitli malzemelerle servis edebileceğiniz çok yönlü bir yemektir. Yumurta ve jambon tuzlu malzemeler tercih edenler için idealdir. Tatlı sos olarak, akçaağaç şurubu, bal veya nutella tercih edilebilir. Ayrıca, ahududu, çilek, yaban mersini veya böğürtlen gibi kırmızı meyveler fransız tostu ile iyi gider. Bir parça çırpılmış krema, Fransız tostuna kremsi bir doku katar. Kıyılmış ceviz, badem veya fındık, tosta gevrek bir doku katar.
Fransız Tostu Nasıl Servis Edilir?
Fransız tostunu kahvaltı veya brunch için en sevdiğiniz soslarla sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri, bal, akçaağaç şurubu veya reçel gezdirebilirsiniz. Çilek, muz gibi taze meyvelerle servis edebilirsiniz. Tuzlu bir dokunuş tercih ederseniz, pastırma, sosis veya jambon gibi etlerle servis edebilirsiniz. Ekstra bir lezzet için bir parça tereyağı veya bir parça çırpılmış krema da ekleyebilirsiniz. Ayrıca bir fincan kahve veya çay ile mükemmel gider.
İşte Fransız Tostu (French Toast) ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Fransız Tostu Nasıl Saklanır?
Kalan Fransız tostunu, buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Buzdolabı: Fransız tostunun oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Ardından hava geçirmez bir kaba veya fermuarlı bir torbaya koyun. Buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
Dondurucu: Fransız tostunun oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Tostun her dilimini streç film veya alüminyum folyoya sarın. Dondurucu torbasına koyun. Dondurucuda 2-3 aya kadar saklayın.
Fransız Tostu Nasıl Yeniden Isıtılır?
Fransız tostunu fırında veya tost makinesinde yeniden ısıtabilirsiniz.
Fırın: Fransız tostu dondurulmuşsa, bir gece buzdolabında çözdürün. Fırını önceden 175 °C (350 °F)'ye ısıtın. Tostu fırın tepsisine yerleştirin ve 8-10 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin.
Tost Makinesi: Dondurucuda saklıyorsanız, tostu bir gece buzdolabında çözdürün. Ardından tost makinesinde ısıtın.
Fransız tostu saklanıp yeniden ısıtıldıktan sonra dokusunun bir kısmını kaybedebilir ve ıslak hale gelebilir.
Fransız Tostu Önceden Yapılabilir Mi?
Evet, Fransız tostunu önceden yapabilir ve buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Fransız tostu önceden yapmak için;
- Tarifteki gibi french tostu pişirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Hava geçirmez bir kaba koyun.
- Fransız tostunu 3 güne kadar soğutun veya 2-3 aya kadar dondurun.
- Fransız tostunu servis etmeden önce, tamamen ısınana kadar fırında, tost makinesinde veya bir tavada tekrar ısıtın.
Fransız tostu yeniden ısıtıldıktan sonra biraz ıslanabilir. Bunu önlemek için, fırında daha düşük bir sıcaklıkta daha uzun süre ısıtabilirsiniz. Ayrıca, önceden yapıldığında tostun dokusu taze fransız tostu kadar çıtır çıtır veya kabarık olmayacaktır.
