Kremalı Kereviz Çorbası

Name: Kremalı Kereviz Çorbası
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 1 havuç; 2 kereviz; 3 pırasa; 2 yemek kaşığı tereyağ; 1/2 su bardağı un; 8 su bardağı su; 1 defne yaprağı; 1/2 limon; 1/4 su bardağı krema; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber

Sıcak ve rahatlatıcı bir kase çorbaya ne dersiniz? Bu pürüzsüz dokulu ve zengin aromalı Kremalı Kereviz Çorbası tarifine bayılacaksınız.

American Mutfağı

13 Mart 2023

Zorluk Orta

Servis 6 kişi

Hazırlanış 30 dk

Pişirme 30 dk

Toplam 60 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

1 havuç
2 kereviz
3 pırasa
2 yemek kaşığı tereyağ
1/2 su bardağı un
8 su bardağı su
1 defne yaprağı
1/2 limon
1/4 su bardağı krema
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Kerevizin yeşil saplarını ince dilimler halinde kesin. Buzlu suya koyup bekletin.
Kerevizleri soyup limonu etrafına sürün. Kereviz ve pırasaları küçük parçalar halinde doğrayın.
Havuçları rendeleyin.
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış kereviz, pırasa ve havuçları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
Karışıma biraz un ilave edin. Suyu yavaş yavaş devamlı karıştırarak, karışıma yedirin. Defne yaprağını da ilave ederek kapağı kapalı şekilde 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Defne yaprağını çıkarın.
Tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Mutfak robotunda veya daldırma blenderda püre haline getirin.
Çorbayı tencereye tekrar koyup krema ilave edin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
Çorbayı ince dilimlenmiş kereviz saplarıyla süsleyerek servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Kremalı Kereviz Çorbası

Porsiyon Sayısı 6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori125

% Günlük Değer*

Kolesterol 17 mg5.7%

Sodyum 453 mg19.7%

Potasyum 175 mg3.7%

Protein 2.1 g4.2%

Toplam Yağ 6 g7.7%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Taze kereviz kullanın. En iyi lezzet için taze, sert ve gevrek kereviz saplarını seçin. Gevşek veya kahverengi lekeli kerevizden kaçının.
Sebzeleri soteleyin. Soğan, kereviz ve sarımsağı tereyağında veya sıvı yağda soteleyin. Bu, çorbaya lezzet katar.
Krema veya süt ekleyin. Zenginlik ve kremsi doku için krema veya süt kullanın.
Tarifi vegan yapmak için süt ürünü içermeyen krema veya süt kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi sütü, kaju kreması veya diğer süt ürünü olmayan malzemeleri kullanın.
Çorbaya daha fazla kremsi doku eklemek için meyane, mısır nişastası veya püre sebze kullanabilirsiniz.
Kıvam arttırıcı malzemeleri çorbaya yavaş yavaş, kademeli olarak ekleyin ve çorbayı sürekli karıştırın. Bu, çorbanın topaklanmasını önler.
Tavuk veya sebze suyu kullanın. Çorba için temel olarak su yerine kaliteli bir tavuk suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
Daha fazla tat ve doku için patates, havuç veya pırasa gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Çorbayı püre haline getirin. Çorbayı el blenderı veya karıştırıcı kullanarak pürüzsüz ve kremsi olana kadar püre haline getirin. Bu, ona kadifemsi bir doku verecektir.
Daha pürüzsüz bir doku için çorbayı süzün. Kerevizi püre haline getirdikten sonra çorbanın biraz soğumasını bekleyin. Ardından ince gözenekli bir elekten geçirin. Çorbayı süzdükten sonra kremayı ekleyin.
Taze ot ve baharatlar ekleyin.

Rate This Recipe

İster hızlı ve kolay bir hafta içi yemeği, ister doyurucu bir akşam yemeğinde servis edebileceğiniz, ev yapımı kremalı kereviz çorbası klasik ve çok yönlü bir tariftir.

Kremsi ve pürüzsüz dokusu ve enfes lezzeti ile bu kreamlı çorba, tam bir rahatlık yemeği. Taze kereviz, ve birkaç basit malzemeyle yapılan bu sebze çorbasının hazırlanması kolaydır.

Kışın içinizi ısıtacak, doyurucu, sağlıklı ve aromalı kereviz çorbası, misafirlerinizi ağırlayacağınız şık sofraları daha da zenginleştirecek. Klasik lezzetler dışında farklı tatlar sunmak isterseniz bu tarifi kesin denemelisiniz.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Kesme Tahtası

Rondo

Şef Bıçağı

Çorba İçin Kereviz Nasıl Kesilir?

Bu çorba tarifi için kerevizleri şeritler veya küp şeklinde doğrayabilirsiniz.

Kerevizi durulayın. Kereviz saplarını soğuk su altında durulayın ve temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın.
Kereviz saplarının uçlarını kesin. Kereviz saplarının kök ucunu ve üst ucunu kesin.
Yaprakları çıkarın: Kereviz yapraklarını çıkarın.
Kerevizi parçalara ayırın. Kereviz saplarını yaklaşık 1,5-2 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Kereviz sapları çok kalınsa daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Şeritler halinde kesin. Kereviz saplarını uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin. Bu, kereviz parçalarının pişirilmesini ve çorbaya karışmasını kolaylaştıracaktır.
Kerevizi doğrayın. Kereviz şeritlerini küçük parçalar halinde doğrayın.

Vegan Kremalı Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?

Bu kremalı kereviz çorbasını vegan beslenmeye uygun olarak da hazırlayabilirsiniz.

Su: Çorbayı vegan yapmak için tavuk suyu yerine su veya sebze suyu kullanın.

Krema: Yoğun krema yerine hindistan cevizi kreması veya kaju kreması kullanın.

Süt: Çorbaya kremsi doku katmak için şekersiz badem sütü, soya sütü, yulaf sütü veya herhangi bir süt ürünü olmayan süt kullanın.

Tereyağı: Vegan tereyağı veya zeytinyağı kullanın.

Kremalı Kereviz Çorbası Kremasız Yapılabilir Mi?

Evet, bu kereviz çorbasını kremasız da yapabilirsiniz. Vegan veya süt içermeyen bir tarif için krema yerine hindistan cevizi sütü, kaju kreması veya badem sütü gibi süt ürünü olmayan bir malzeme kullanabilirsiniz. Bu alternatifler, süt ürünleri kullanmadan çorbanıza kremsi bir doku ve lezzet vermenizi sağlar.

Kaju kreması: Kajuları birkaç saat suda bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar suyla karıştırın.

Hindistan cevizi sütü: Çorbaya kremsi bir doku ve hindistan cevizi aroması eklemek için krema yerine tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın.

Süzme yoğurt: Keskin ve kremsi bir tat için çorbaya süzme yoğurt ekleyin.

Badem sütü: Çorbaya fındıksı bir tat ve kremsi bir doku eklemek için krema yerine şekersiz badem sütü kullanın.

Kremalı Kereviz Çorbası Nasıl Koyulaştırılır?

İşte ev yapımı kremalı kereviz çorbasını koyulaştırmak için birkaç ipucu:

Meyane ekleyin: Bir tencerede tereyağını eritin. Ardından eşit miktarda unu bir macun kıvamı elde edene kadar çırpın. Karışımı çorbaya ekleyin.
Mısır nişastası kullanın: Bir kapta, mısır nişastasını bir bulamaç oluşturana kadar biraz soğuk suyla karıştırın. Bulamacı çorbaya ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.
Sebzeleri püre haline getirin: Pişen kerevizi veya kullandığınız diğer sebzelerin bir kısmını alın ve macun kıvamına gelene kadar püre haline getirin. Ardından çorbaya ekleyin.

Kıvam arttırıcı malzemeleri çorbaya yavaş yavaş,kademeli olarak ekleyin ve çorbayı sürekli karıştırın. Bu, çorbanın topaklanmasını önler.

Çorbayı koyulaştırmanın bir diğer yolu da onu pişirmektir. Bu sıvının bir kısmının buharlaşmasına ve çorbanın koyulaşmasına yardımcı olur. Bununla birlikte, çorbanın soğudukça koyulaşacağını unutmayın.

Kremalı Kereviz Çorbası Nasıl Servis Edilir?

Kremalı kereviz çorbası çeşitli şekillerde servis edilebilir. Bu doyurucu yemek, başlangıç veya ana yemek olarak servis edilebilir.

Kruton ekmek veya taze salata ile hafif bir öğün için mükemmeldir. Izgara tavuk, nohut veya tofu gibi proteinlerle servis edilebilir. Ayrıca, bir kase kremalı kereviz çorbası ile ızgara peynirli sandviç veya peynirli kiş iyi gider. Havuç veya tatlı patates gibi kavrulmuş sebzeler, bu çorbayı iyi tamamlayan sağlıklı ve lezzetli garnitürlerdir.

İşte Kremalı Kereviz Çorbası ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Kremalı Kereviz Çorbası Nasıl Saklanır?

Kremalı kereviz çorbasını buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Çorbayı saklamadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Çorbayı kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın.

Kremalı Kereviz Çorbası Dondurulabilir Mi? Evet, kremalı kereviz çorbası dondurulabilir. Bununla birlikte, çorba yeniden ısıtıldığında içindeki krema bazen ayrılabilir ve çorbanın biraz pütürlü veya kıvamlı olmasına neden olabilir.

Kereviz çorbası kremasını dondurmak için tamamen soğumaya bırakın ve ardından hava geçirmez bir kaba veya dondurucu poşetine aktarın. Çorbayı 3 aya kadar dondurun.

Kremalı Kereviz Çorbası Nasıl Isıtılır?

Çorbayı servis etmeden bir gece önce buzdolabında çözdürün. Ocakta veya mikrodalga fırında yeniden ısıtabilirsiniz. Ocakta düşük ısıda, ara sıra karıştırarak hafifçe ısıtın. Yeniden ısıttıktan sonra çorbanın dokusu istediğiniz kadar pürüzsüz değilse, tekrar kremsi bir kıvama getirmek için blenderdan geçirin.

Mikrodalgada ısıtmak için, çorbayı mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun ve çorbayı 1-2 dakika yüksek mikrodalgada pişirin. Eşit ısıtmayı sağlamak ve sıcak noktaları önlemek için çorbayı her 30 saniyede bir durdurun ve karıştırın. Mikrodalgada pişirmek çorbadaki kremanın ayrılmasına neden olabilir. Çorbayı kremsi bir kıvama getirmek için blenderdan geçirin.

Recipe byPetite Gourmets