Küba Bunuelos Nasıl Yapılır

Name: Küba Bunuelos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: South American
Ingredients: 1 porsiyon bunuelos şurubu; 2 peeled and roughly chopped yuka; 1 su bardağı un; 1 lightly beaten yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 1 su bardağı sıvı yağ

Küba bunuelos, yıldız anason, tarçın ve vanilya ile tatlandırılmış, yumuşak bir merkeze sahip, nefis bir tatlı ve çıtır çıtır bir hamur işidir.

South American Mutfağı

2 Mart 2021

Zorluk Orta

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 30 dk

Pişirme 30 dk

Toplam 60 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Küba Bunuelos Tarif Videosu

Malzemeler

2 peeled and roughly chopped yuka
1 su bardağı un
1 lightly beaten yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 porsiyon bunuelos şurubu

Hazırlanışı

Yuca'yı soyun ve kabaca doğrayın, ardından su dolu bir tencereye koyun. Tencereyi orta ateşe koyun ve kaynatın, tuz ekleyin. Yuca'yı yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Pişmiş yukayı bir kevgir içinde süzün ve 5 dakika buharla kurumaya bırakın. Sonra pişmiş yukayı tencereye geri koyun ve pürüzsüz olana kadar ezin.
Püre haline getirilmiş yukayı bir karıştırma kabına aktarın ve unu, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve gerekirse daha fazla un ekleyerek kaba bir hamur haline getirin.
Hamuru bir çalışma yüzeyine yatırın ve pürüzsüz, homojen bir top oluşana kadar 2 dakika yoğurun.
Daha sonra hamuru eşit büyüklükte yirmi topa bölün, bir parça hamuru uzun bir şerit halinde açarak başlayın. Hamuru katlayarak sekiz yapınız ve uçlarını su ile kapatınız, bunuelosun tamamı yuvarlanana kadar bu işlemi tekrarlayınız.
Orta ateşte büyük bir tencereyi koyun ve bitkisel yağı ekleyin. Yağ ısıtıldıktan sonra, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ederek bunuelosları tavaya koyun.
Bunuelosları 3 dakika kızarttıktan sonra çevirip 3 dakika daha altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin.
Bunuelosları kızartma yağından çıkarın ve mutfak kağıdı ile kaplı bir tabağa koyun, tüm bunuelolar pişene kadar toplu olarak kızartmaya devam edin.
Bunuelosları tarçın ve yıldız anason şurubu ile çiseleyin, ve tatlı bir ikram olarak hemen servis yapın.

Bunuelos Şurubu Tarifi

Bunuelos Şurubu Malzemeler

1 su bardağı su
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özü
2 çubuk tarçın

Bunuelos Şurubu Hazırlanışı

Şurubu hazırlayarak başlayın, orta ateşte bir tencere koyun ve bir bardak su, pudra şekeri, yıldız anason, tarçın çubukları ve vanilya özü ekleyin.

Şurubu kaynama noktasına getirin, koyulaşması ve aromatiklerin demlenmesi için 5 dakika pişirin.

Şurubu soğumaya bırakın, ardından bir sürahiye süzün ve kenara koyun.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Küba Bunuelos

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori677

% Günlük Değer*

Kolesterol 33 mg11%

Sodyum 569 mg24.7%

Potasyum 41 mg0.9%

Protein 4.5 g9%

Toplam Yağ 48.7 g62.4%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Bunuelos, tercih ettiğiniz herhangi bir şekle katlanabilir, bu tarifte iyi şansın sembolü olan geleneksel sekiz figürünü seçtik.
Bunueloslarınıza çeşitlilik katmak için hamurun tabanına boniato, malanga, tatlı patates, muz veya çikolata ekleyin, baharat olarak ayrıca öğütülmüş anason ve öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.
Bunuelos sadece tatlı çeşitleriyle sınırlı değil, tuzlu börekler için hamur peynir, jambon veya mantarla doldurulup iştah açıcı bir garnitür olarak servis edilebilir.
Bunuelos'un yetişkin versiyonu için şuruba çeyrek fincan rom ekleyebilirsiniz.

Rate This Recipe

Tüm dünyada popüler olan ve birçok varyasyonda bulunabilen güzel bir sebze. Bunuelos'un yaygınlaşması yemeğin çok yönlülüğü ve uyum sağlaması sayesinde, çoğu ülkenin sadece un, yumurta ve suya ihtiyaç duyan bunuelosun temel tarifi ile kendi versiyonuna sahip oluyor. Bunuelos, kalabalığa hizmet vermek için mükemmel, hafif bir hamur merkezini çevreleyen davetkar gevrek bir kabuğa sahip favori bir tatlı atıştırmalıktır. Klasik Küba bunuelosunun nasıl yapılacağına dair net talimatlar için aşağıdaki basit rehberimizi takip edin. Daha sonra bu dayanılmaz tatlı ikramı, sıcak çikolataya batırılmış şekilde veya bir yemeğin sonunda kahve ile servis edin.

Bu tarif için ekipmanlar

Patates Ezici

Sos Tenceresi

Tahta Kaşık

Karıştırma Kabı

Bunuelos nedir?

Buenuelo, kutlamalarda geleneksel olarak servis edilen tatlı bir kızarmış hamur börekidir. Bunuelos, sonsuzluğu simgeleyen sekiz figürü şeklinde iyi şans sembolü olarak görüldüğünden, atıştırmalık kutlama vesilesiyle servis edilir. Anasonla tatlandırılmış, derin yağda kızartılmış ve üzerine şeker veya şurup eklenmiş, hafif kabarmış bir hamurdan yapılır.

Bunuelos nereli?

İspanya'nın, Arap kökenli ve İspanyol yerleşiminden etkilenerek karşı konulamaz tatlı atıştırmalıkları yaratan Morisco'luların yarattığı ilk bunuelos'un doğum yeri olduğuna inanılıyor. Avrupa, Latin Amerika, Afrika ve Asya'ya yayılan bunuelos ile dünya çapında çörek ve börek çeşitleri bulunabilir.

Bunueloslar dünya çapında bimuelos, bermuelos, burmuelos, bunyols ve birmuelos gibi isimlerle bilinir. Tatlı çıtır tatlı, özellikle Meksika, Peru, Arjantin, Kolombiya ve Küba'da kolonizasyon yoluyla Amerika'da popüler hale geldi.

Küba Bunuelos Nasıl Yapılır?

Bunuelos, çıtır çıtır, gevrek bir dış cephe ve hafif kabarık bir merkez oluşturmak için kızartılan benzer bir tatlı hamur kullanılarak çörek, churros, waffle, puf puf ve kremalı puf gibi tatlılarla çeşitli şekillerde, dolgularda ve soslarda bulunur. Yuca ve malanga gibi isteğe bağlı malzemelerle sekiz şeklinde kızartılan Küba bunuelosu şekli ve aromasıyla farklıdır.

Küba kökü sebzeli malangası, hamurdaki anasonu tamamlayan bunuelos için kullanıldığında fındıklı bir tat sağlar. Küba bunuelosunu bitirmek için üzerine tatlı, yapışkan çiseleyen anason ve tarçın eklenmiş karamel sos serpilir.

Sopapillas ve Bunuelos arasındaki fark nedir?

Kaynak Canva

Sopapillalar ve Bunuelos, Güney Amerika'da popüler olan çıtır çıtır kızartılmış hamur türleridir. Her bir hamur işi top, silindir, gözleme veya çörek gibi pek çok şekilde hazırlanabildiğinden farklılıkları görmek zor olabilir.

Temel fark, bunuelosun derin yağda kızartılmış ve genellikle daha hafif bir doku ile soğuk servis edilen bir börek çeşidi olmasıdır. Buna karşılık sopapillalar, New Mexico'da bir tür kızartma ekmeği olarak ortaya çıkmıştır ve hamur işinin ortasında bir hava cebi oluşturmak için kızartılmış mayalı hamurdan yapılır, sıcak servis edilir.

Recipe byPetite Gourmets