Zeytinyağlı Mandalinalı Yer Elması

Name: Mandalinalı Yer Elması
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 kg yer elması; 3 patates; 1/2 su bardağı zeytinyağı; 3 havuç; 2 soğan; 3 diş sarımsak; 1 taze limon suyu; 1/2 su bardağı pirinç; 1/2 demet dereotu; 1 çay kaşığı şeker; 1/2 su bardağı mandalina suyu; 1 mandalina

Vitamin ve mineral açısından zengin bir besin olan yer elmasının en lezzetli hallerinden biri: Mandalinalı Yer Elması Tarifi.

Turkish Mutfağı

14 Ekim 2022

Zorluk Orta

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 10 dk

Pişirme 30 dk

Toplam 40 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

1 kg yer elması
3 patates
1/2 su bardağı zeytinyağı
3 havuç
2 soğan
3 diş sarımsak
1 taze limon suyu
1/2 su bardağı pirinç
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı şeker
1/2 su bardağı mandalina suyu
1 mandalina

Hazırlanışı

Yer elması ve patatesleri soyup limonlu suda bekletin ve istediğiniz şekilde doğrayın.
Havuçları temizleyip doğrayın ve iki adet mandalinayı halka kesin. Soğanları ve sarımsakları soyup doğrayın. Pirinci ıslatın.
Uygun bir tencereye zeytinyağını koyun, ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyip soteleyin.
Patates ve yer elmasını ekleyip 5 dakika karıştırarak soteleyin.
Mandalina suyu, şeker, tuzu ekleyin ve kaynatın. 5 dakika sonra pirinci ekleyin. Üzerine mandalina halkalarını dizin ve tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın.
Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde soğumaya bırakın.
Dereotu ve mandalina kabukları ile süsleyip servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Mandalinalı Yer Elması

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori588

% Günlük Değer*

Sodyum 54 mg2.3%

Potasyum 1734 mg36.9%

Protein 10.7 g21.4%

Toplam Yağ 14.5 g18.6%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Yer elması çabuk kararabilir. Kararmasını önlemek için soyduktan sonra limonlu suda bekletin.
Pişerken yer elması ve patatesin dağılmaması için çok ufak doğramayın. Ayrıca dağılmalarını önlemek için 1 yemek kaşığı sirke ilave edebilirsiniz.
Sebzeleri önceden kavurmayın. Çiğ sebzeler kullanmak ve kısık ateşte pişirmek bu yemeği daha lezzetli hale getirir.
Yemeğe ilave su koymayın.
Mandalina suyu yerine taze portakal suyu da tercih edebilirsiniz.
Zeytinyağlı yemekleri, kısık ateşte ve karıştırmadan pişirin.
Sebzelerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, pişirme süresini 5-10 dakika uzatın.
Toz şeker ilave etmeyi unutmayın. Bu sebzeleri daha parlak ve lezzetli yapar.
Zeytinyağlı bu tarifi tüketmeden önce bir süre soğumasını bekleyin. Üzerine yağlı kağıt örterek oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.

Rate This Recipe

Yer elmasının sağlığımıza olan faydaları saymakla bitmez. Özellikle de şeker hastaları için iyi bir alternatif besin olan bu sebzeye yemeklerinizde şans verin. Çorba, salata veya risotto yaparken tarifinize yer elması ile lezzet katabilirsiniz. Ayrıca et veya tavuk yemeklerinin yanına zeytinyağlı ara sıcak olarak veya yoğurt ile meze olarak servis edebilirsiniz.

Kolay ve sağlıklı yemekler hazırlamak istediğinizde, patates ve çeşitli baharatlarla lezzet şöleni yaratacak bir tarif! Zeytinyağlı bir yemek olan Mandalinalı Yer Elması tarifimizi hemen deneyin. Zeytinyağlı yer elması yemeğinin tadına doyamayacaksınız. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Kesme Tahtası

Sos Tenceresi

Şef Bıçağı

Yer Elması Kabuğu Soyulur Mu?

Yer elmasının kabuğu yenir mi? Genellikle kabuğu soyularak çiğ, püre veya pişirilmiş olarak tüketilir. Kabuğu ile tüketecekseniz iyice yıkandığından emin olun. Kabuğuyla pişirildiğinde daha hızlı pişen yer elmasını; tereyağ veya sıvı yağ ile kaynatarak püre haline getirebilirsiniz. Ayrıca, rendeleyerek veya dilimleyerek çiğ olarak da tüketebilirsiniz. Özellikle de şeker hastalarının çiğ yer elması yemesi tavsiye edilir. Ayrıca patates kızartması yapar gibi yer elmasını da kızartabilirsiniz.

Yer Elması Nasıl Servis Edilir?

Çorba, salata veya risotto yaparken tarifinize yer elması ile lezzet katabilirsiniz. Ayrıca et veya tavuk yemeklerinin yanına zeytinyağlı ara sıcak olarak veya yoğurt ile meze olarak servis edebilirsiniz.

İşte biberiye, defne gibi baharatlarla oldukça lezzetli olan Yer Elması ile servis edebileceğiniz eşsiz tariflerimiz:

Yer Elması Nasıl Saklanır?

Yer elması çabuk çürüyen bir sebzedir. Serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir. Buzdolabında yaklaşık 10 gün saklanabilir. Kağıt havluya sarılarak veya hava geçirmez poşetlere koyduktan sonra buzdolabında bekletebilirsiniz.

Pişmiş yer elması ise buzdolabında saklanmalıdır. 1-2 gün içerisinde tüketilmelidir.

Mevsimi olmadığı zamanlarda yer elması tüketmek istiyorsanız, taze olarak aldığınız bu sebzeyi dondurucuda saklayabilirsiniz. Ortalama 2-5 ay boyunca bu şekilde taze kalabilir.

Recipe byPetite Gourmets