Fırında Kremalı Mantarlı Tavuk Güveç Nasıl Yapılır?
Fırında kremalı mantarlı tavuk güveç yapmak için,
- Fırını önceden 190 °C (375 °F)’ye ısıtın.
- Orta-yüksek ısıda büyük bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve tavuğu yaklaşık 5 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Tavadan alın ve bir kenara koyun.
- Aynı tavaya dilimlenmiş mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Tavaya kıyılmış sarımsak ve kuru kekiği ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.
- Tavaya tavuk suyu ve krema ekleyip, birleştirmek için karıştırın.
- Rendelenmiş parmesan peyniri, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için karıştırın.
- Karışımı kaynama noktasına getirin ve sos kalınlaşana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Pişen tavukları tavaya ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Karışımı 22 cm x 33 cm’lik güveç kabına aktarın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya güveç sıcak ve kabarcıklı olana kadar pişirin.
- Servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
Mantarlı Tavuk Güveç İçin En İyi Mantar Türü Hangisidir?
Tavuk güveci için en iyi mantar türü, cremini veya düğme mantarlarıdır. Bu mantarlar sağlam bir dokuya sahiptir. Tatları hafif, dünyevidir. Ayrıca pişirildiklerinde nemi serbest bırakırlar, bu da tavuğun nemli ve lezzetli kalmasına yardımcı olur.
Bununla birlikte, shiitake, portobello veya istiridye mantarları gibi diğer mantar türleri de kullanılabilir. Ancak bu mantar çeşitleri daha yumuşak bir dokuya sahiptir.
Daha fazlası için, ‘Yenilebilir Mantar Çeşitleri’ yazımıza göz atabilirsiniz.
Mantarlı Tavuk Güveç Nasıl Servis Edilir?
Mantarlı tavuk güveç doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Izgara veya kavrulmuş sebzeler, tavuk güveciyle iyi uyum sağlayan lezzetli garnitürlerdir. Patates püresi veya makarna ile iyi gider.
İşte Mantarlı Tavuk Güveç ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Mantarlı Tavuk Güveç Nasıl Saklanır?
Bu mantarlı tavuk güveci saklamak için şu adımları izleyin:
- Güveci oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Tek tek porsiyonlara bölün veya fırın kabında bırakın.
- Güveci streç film veya alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Hava geçirmez bir kaba aktarın.
- Buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
Güveç buzdolabında birkaç gün bekletildiğinde, ekşi veya kötü bir tat oluşabilir. Kötü kokuyorsa veya rengi değişmişse güveci atın.
Mantarlı Tavuk Güveç Dondurulabilir Mi?
Evet, tavuk güveci daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Güveci dondurmak için;
- Güveci oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Porsiyonlara ayırın veya bütün olarak dondurun.
- Güveci streç filme veya alüminyum folyoya sarın.
- Kapalı bir kapta veya dondurucu poşetinde 3 aya kadar dondurun.
Mantarlı Tavuk Güveç Nasıl Yeniden Isıtılır?
Mantarlı tavuk güvecini yeniden ısıtmak için aşağıdaki yöntemlerden birini kullanabilirsiniz:
Fırın: Buzdolabında sakladığınız güveci yeniden ısıtmak için, folyoyu çıkarın ve onu önceden ısıtılmış 180 °C (356 °F)’lik fırında 20-25 dakika veya tamamen ısınana kadar ısıtın.
Dondurulmuş tavuk güvecini yeniden ısıtmak için, güveci bir gece önce buzdolabında çözdürün. Ardından, streç film ve folyoyu çıkarın. Güveci önceden ısıtılmış 180 °C (350 °F)’lik fırında 20-25 dakika veya tamamen ısınana kadar ısıtın.
Mikrodalga Fırın: Güveci mikrodalgaya uygun bir tabağa aktarın. Bir kapakla veya streç filmle örtün. 2-3 dakika veya tamamen ısınana kadar yüksek derecede mikrodalgaya koyun. Yeniden ısıtma işleminin yarısında güveci karıştırın.
Ocak: Güveci tencereye aktarın. Orta-düşük ısıda ara sıra karıştırarak tamamen ısınana kadar ısıtın.
Yeniden ısıtma süresi, porsiyonun boyutuna, ve fırının veya mikrodalga fırının gücüne bağlı olarak değişebilir. Tavuğu yemenin güvenli olduğundan emin olmak için güveci servis yapmadan önce ısıtıldığında 74 °C (165 °F ) iç sıcaklığına ulaştığından emin olun.
Mantarlı Tavuk Güveç Önceden Yapılabilir Mi?
Evet, mantarlı tavuk güveç önceden yapılabilir. Güveci önceden hazırlamak için şu adımları izleyin:
- Güveci tarifte belirtildiği gibi hazırlayın.
- Güveci plastik ambalaja sarın ve hava geçirmez bir kaba aktarın. Pişirmeden önce 24 saate kadar buzdolabında saklayın. Alternatif olarak, güveci 2-3 aya kadar dondurabilirsiniz. Güveci buzdolabında veya dondurucuda saklamak için yukarıdaki talimatları uygulayın.
- Güveci pişirmeden önce fırını ısıtın.
- Güveci buzdolabında sakladıysanız, plastik ambalajı çıkarın ve onu 30-40 dakika veya tamamen ısınana kadar pişirin. Güveci dondurduysanız, plastik ambalajı ve folyoyu çıkarın ve onu 45-60 dakika veya tamamen ısınana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce güveci birkaç dakika soğumaya bırakın.
