Nigiri Suşi Nedir?
Nigiri suşi, sirkeli pirinçle yapılan ve çeşitli malzemelerle doldurulan, elle şekillendirilmiş bir suşi türüdür. Geleneksel soslar, ebi (pişmiş karides), ika (ahtapot), tamago (yumurta) veya kanikama (imitasyon yengeç eti) gibi deniz ürünleridir. Bununla birlikte, salatalık, lotus kökü, kampyo (dulavratotu kökü), gobo (dulavratotu kökü), mısır ve peynir gibi deniz ürünü olmayan ürünler de dahil olmak üzere nigiri-suşi için birçok başka içerik kullanılabilir. Topingler, düşmemeleri için oshibako adı verilen bir bambu hasıra başparmak ve işaret parmağı arasında tutularak dikkatlice sarılır.
Nigiri ve Sashimi Arasındaki Fark Nedir?
Nigiri ve Sashimi aynı değildir. Nigiri, pirinç üzerine ince dilimlenmiş çiğ balıktır. Sashimi ise pirinçsiz servis edilir. Her iki durumda da, biraz wasabi ve biraz zencefil turşusu, yemeğinizi tamamlamaya yardımcı olur.
Nigiri Nasıl Servis Edilir?
Nigiri suşi kendi başına bir yemek değildir. Nigiri ile başka ne servis edebileceğinizi merak ediyor olabilirsiniz? İşte birkaç öneri!
Nigiri Suşi’yi Miso veya berrak balık suyu gibi basit bir çorba, edamame (soya fasulyesi) veya yakitori gibi mezeler, buğulanmış sebzeler, udon eriştesi veya kızarmış pilav ile servis edebilirsiniz. Ayrıca susam yağı, biber salçası ve hatta wasabi de somon nigiri ile uyumludur.
İşte Nigiri Suşi ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
- Miso Çorbası
- Zencefil Turşusu
- Karides Tempura
- Soya Fasulyesi
- Susamlı Noodle
Nigiri Sushi Nasıl Saklanır?
Hemen yiyemiyorsanız, Nigiri suşinizi bir nori yaprağına ve ardından streç film rulosuna sarın. Streç film kullanacaksanız, rulolarınızın çok sıkı paketlenmediğinden emin olarak, hava akışı için her iki uçta bir veya iki (2,5 cm) boşluk bırakın. Rulolar çok sıkı paketlenmişse, ısıya maruz kaldıklarında kırılırlar. Akşam yemeği için servis zamanı gelene kadar buzdolabında saklayın.
