Ev Yapımı Patatesli Ekmek

Name: Patatesli Ekmek
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: British
Ingredients: 5 su bardağı çok amaçlı un; 1/2 kg püre russet patates; 2 büyük çırpılmış yumurta; 1/2 su bardağı şeker; 3/4 su bardağı tuzsuz tereyağ; 1 su bardağı su; 2 yemek kaşığı saf sızam zeytinyağı; 1 yemek kaşığı aktif kuru maya; 2 çay kaşığı tuz

Nemli ve yumuşak Ev Yapımı Patatesli Ekmek ile kahvaltılarınız daha da lezzetli olacak.

British Mutfağı

3 Nisan 2022

Zorluk Kolay

Servis 8 kişi

Hazırlanış 20 dk

Pişirme 45 dk

Toplam 65 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

5 su bardağı çok amaçlı un
1/2 kg püre russet patates
2 büyük çırpılmış yumurta
1/2 su bardağı şeker
3/4 su bardağı tuzsuz tereyağ
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı saf sızam zeytinyağı
1 yemek kaşığı aktif kuru maya
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Patatesleri soyun. Ardından dörde bölün veya basitçe büyük parçalar halinde kesin. Patatesleri ne kadar küçük keserseniz, o kadar çabuk pişeceklerini unutmayın.
Patatesleri soğuk su dolu bir tencereye ekleyin ve tamamen yumuşayıp pişene kadar kaynatın.
Patatesleri bir kevgir ile süzün ve soğumaya bırakın. Haşlanmış patateslerin suyunu hamura eklemek için ayırın.
Patatesler soğuyunca geniş bir kaba alın ve patates ezici ile ezin.
Tezgah üstü mikserde çırpılmış yumurta ve şekeri birleştirin.
Ardından tereyağı, maya, tuz, patates püresi, patates suyu ve sütü ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırın ve gerekirse mikser kabının kenarlarını kazıyın.
Hamur top haline gelene kadar orta hızda ekmek hamuru yoğurmaya devam edin.
Hamuru yağlanmış bir kaseye aktarın. Streç film ile örtün ve hamuru mayalanması için bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
24 saat sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve iki uzun parçaya bölün.
Fırını önceden 175 °C’ye ısıtın.
Somun ekmek kalıplarını yağlayın. Hamurları kalıplara yerleştirin. Somunları 25 dakika pişirin. Ardından alüminyum folyo ile üzerini örtün ve ekmek altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
Ekmekler piştikten sonra kalıpları fırından çıkarın. Bir soğutma teli üzerine yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından somunları kalıplardan çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Dilimleyerek servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Patatesli Ekmek

Porsiyon Sayısı 8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori188

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 7.6 g9.7%

Kolesterol 31 mg10.3%

Sodyum 243 mg10.6%

Protein 3.7 g7.4%

Potasyum 97 mg2.1%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Hamuru bir gece önceden mayalandırın. Daha lezzetli ve kabarık bir hamur için en az 6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.Patatesli ekmek hamurunu ılık bir yerde hızlıca kabartmak da bir seçenektir. Yine de bir gece boyunca buzdolabında bekletmek en iyisidir.
Bu ekmek hamurunu tezgah üstü mikserde yoğurun. Patatesli ekmek hamuru yapışkandır. Bu nedenle elle yoğurulması zordur. Tezgah üstü mikser veya ekmke yapma makineniz yoksa, daha az hamurla çalışabilirsiniz. Bu sayede el mikseri kullanabilirsiniz.
Patates öğütücü kullanın. Pürüzsüz patates püresi elde etmek için patates öğütücü kullanın.
Kullanmadan önce patateslerin soğumasını bekleyin. Patates püresini hamur karışımına eklemeden önce tamamen soğuduğundan emin olun. Aksi halde, sıcak patatesler mayayı öldürebilir.
Kalan patates suyunu kullanın. Patatesleri haşladıktan sonra kalan patates suyunu ekmek hamuruna ekleyin. Patates suyundaki nişasta, ekmeğin daha nemli olmasını sağlayacaktır.
Patates suyu yerine süt veya buttermilk kullanabilirsiniz.

Rate This Recipe

Patatesli Ekmek, patates püresi ve un ile yapılan bir ekmek çeşididir. Patatesli ekmeğin sert kabuğu ve havadar dokusu onu kızartmak için ideal yapar. Evde lezzetli ve pratik tarifler hazırlamak için kullanabilirsiniz. Fransız Tostu ve Peynirli Tost ile mükemmel uyumlu bu ekmeğe bayılacaksınız.

Evinizde kolay ve sağlıklı ekmekler yapmayı seviyorsanız, bu Patatesli Ekmek tarifini deneyin. Kahvaltıların tadını kızartılmış patatesli ekmek dilimi ve üzerinde füme somon veya jambon ile çıkarın.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Satın Al

Karıştırma Kabı

Satın Al

Hamur Yoğurma Makinası

Satın Al

Ekmek Fırın Kalıbı

Satın Al

Patatesli Ekmek Nedir?

Patatesli ekmek, tipik olarak haşlanmış patates ile hazırlanan bir çeşit buğday ekmeğidir. Kabarık ve nemli dokusunun yanı sıra, harika bir kabuğa sahiptir. Bu da onları sabah kahvaltıları için ideal yapar.

Patatesli Ekmek veya Patates Ekmeği, patates unu veya buğday unundan yapılır. Fırında veya tavada yapılan çeşitleri vardır. Mayalı veya mayasız hazırlanabilir.

Patatesli Ekmek Nasıl Servis Edilir?

Patatesli Ekmek hoş, zengin ve nötr bir tada sahiptir, bu da neredeyse her şeyle servis edilebileceği anlamına gelir. Bununla birlikte, kahvaltılarda servis etmek için idealdir.

Patatesli Ekmek ile hazırlayabileceğiniz/servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Patatesli Ekmek Nasıl Saklanır?

Patatesli Ekmeği hava geçirmez bir kapta ve karanlık bir yerde oda sıcaklığında saklayın. Bu, ekmeğin bayatlamasını veya küflenmesini önleyecektir. Ekmekler kuruyup, nemini kaybedebileceği için buzdolabında saklamak en iyi seçenek değildir.

Alternatif olarak, ekmek dilimlerini streç filme sarabilir ve ekmeğin aylarca taze kalması için dondurabilirsiniz. Kullanmak istediğinizde, çözdürün ve ardından paketini açın. Bu, ekmeğin dondurucudayken kaybetmiş olabileceği nemi yeniden emmesini sağlayacaktır.