Patatesli Börek

Name: Patatesli Kıstırma Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Cuisine: Turkish
Ingredients: 4 su bardağı un; 1 su bardağı yoğurt; 4 patates; 150 gr yağlı beyaz peynir; 1 yumurta; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 çay kaşığı karbonat; 1/2 yemek kaşığı tuz; 1 demet dereotu

Çaylar demlendiğiyse yanında tüketebileceğiniz en lezzetli ve pratik börek: Patatesli Kıstırma Böreği. Hem patates hem peynir sevenleri bir araya getirecek mükemmel bir tarif.

Turkish Mutfağı

31 Mart 2023

Zorluk Orta

Servis 6-8 kişi

Hazırlanış 20 dk

Pişirme 30 dk

Toplam 50 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

4 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
4 patates
150 gr yağlı beyaz peynir
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
1/2 yemek kaşığı tuz
1 demet dereotu

Hazırlanışı

Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Fırını önceden 190 °C (375 °F)’ye ısıtın.
İç malzemesi için rendelenmiş peynir, dereotu, yumurta akı, tuz ve karabiberi karıştırın.
Ayrı bir kaba unu koyup üzerine karbonat ekleyin. Yağ ve yoğurt ilave edip yoğurun.
Hamuru ikiye bölün. Yarısını yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. İç malzemeyi katıp üzerine 2. hamur parçasını serin.
Üzerine yumurta sarısı sürün. Üzerine bezelye koyabilirsiniz.
Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Patatesli böreği dilimlemeden ve servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Patatesli Kıstırma Böreği

Porsiyon Sayısı 6-8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori699

% Günlük Değer*

Kolesterol 44 mg14.7%

Sodyum 948 mg41.2%

Potasyum 603 mg12.8%

Protein 15.1 g30.2%

Toplam Yağ 37.3 g47.8%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Yüksek nişasta içeriğine sahip Russet veya Yukon Gold gibi nişastalı patatesleri seçin.
Patatesleri eşit şekilde dilimleyin. Bunun için, mandolin dilimleyici veya sebze doğrayıcı kullanabilirsiniz.
Patatesleri önceden pişirin. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Bu, patateslerin tart içinde eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
Böreği fazla doldurmayın. Tart kabuğunu doldururken üzerinde biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun. Aksi halde, tart dolgusu taşabilir veya tart dağılabilir.
Patatesli turtayı dilimlemeden ve servis yapmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Bu, tartın şeklini korumasına yardımcı olur ve kesilmesini kolaylaştırır.

Rate This Recipe

Yapması kolay, doyurucu ve lezzetli bir yemek mi arıyorsunuz? Patatesli börek, klasik bir konfor yemeğidir. Bu lezzetli börek, dilimlenmiş patates katmanları, kremalı sos ve lezzetli baharatlarla doludur.

Ana yemek, garnitür ve hatta doyurucu bir kahvaltı olarak servis edebileceğiniz çok yönlü bir yemektir. Basit malzemeler ve kolay hazırlanışı ile bu Patatesli Börek tarifi, yoğun hafta içi veya hafta sonu yemekleri için mükemmeldir. Kahvaltıda, çay saatinde sevdiklerinizin kalbini çalacak bu nefis börek için hadi mutfağa.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Kesme Tahtası

Fırın Pişirme Seti

Şef Bıçağı

Patatesli Börek İçin En İyi Patates Türü Hangisidir?

Nişastalı patatesler, tartın şeklini ve dokusunu korumasına yardımcı olan yüksek nişasta içeriğine sahiptir. Russet patates veya Yukon Gold patates, patatesli tartı için idealdir.

Patatesli Börek Nasıl Servis Edilir?

Patatesli börek tercihinize göre sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Kavrulmuş sebzeler ve salata ile iyi gider. Izgara et veya tavuk ile birlikte garnitür olarak servis edilebilir.

İşte Patatesli Börek ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Patatesli Börek Nasıl Saklanır?

Patatesli böreği saklamak için,

Patatesli böreği oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
Böreği streç film veya alüminyum folyo ile sarın.
3 güne kadar buzdolabında saklayın.
Servis yapmadan önce tekrar ısıtın.

Patatesli böreği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bırakmayın.

Patatesli Börek Dondurulabilir Mi?

Evet, patatesli börek dondurulabilir. Böreği tamamen soğumaya bırakın. Ardından streç film veya alüminyum folyo ile sarın. Hava geçirmez bir kaba dondurucu poşetine koyun. Dondurucuda 3 aya kadar saklayın.

Dondurulmuş patatesli böreği servis etmeden bir gece önce buzdolabında çözdürün. Ardından yeniden ısıtma talimatlarına göre ısıtın.

Patatesli börek, buzu çözüldüğünde ve yeniden ısıtıldığında biraz sulu olabilir. Bu nedenle, patatesli böreği dondurmayı planlıyorsanız, ilk pişirme işlemi sırasında patatesleri biraz az pişirmek en iyisidir. Bu, böreğin dondurulup tekrar ısıtıldıktan sonra dokusunu ve lezzetini korumasına yardımcı olacaktır.

Patatesli Börek Nasıl Yeniden Isıtılır?

Patatesli böreği yeniden ısıtmak için fırın veya mikrodalga fırın kullanabilirsiniz.

Fırın: Fırını önceden 175°C (350 °F)’ye ısıtın.Böreği buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Üzerini yanmaması için alüminyum folyo ile kapatın. Böreği bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 15-20 dakika veya tamamen kızarana kadar pişirin. Fırınlamanın son 5 dakikasında üzerinin çıtır çıtır olması için folyoyu çıkarın.

Mikrodalga Fırın: Mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa patatesli börekleri koyun. Böreğin kurumasını önlemek için tabağı nemli bir mutfak havlusuyla örtün. Böreği yaklaşık 1-2 dakika veya iyice ısınana kadar yüksek derecede mikrodalgaya koyun.

Yeniden ısıtma süresi, patatesli böreklerin boyutuna ve mikrodalga veya fırının gücüne bağlı olarak değişebilir. Tüketmeden önce 74 °C (165 °F) iç sıcaklığa ulaştığından emin olun.

Patatesli Börek Önceden Yapılabilir Mi?

Evet, bu ev yapımı patatesli böreği önceden yapabilirsiniz.

Patatesli börek için dolguyu önceden hazırlayabilir ve pişirmeye hazır olduğunuzda turtayı birleştirebilirsiniz. Bunu yapmak için, dolguyu hazırlayın ve hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar soğutun.

Patatesli böreği önceden pişirebilir ve servis yapmadan önce tekrar ısıtabilirsiniz. Bunu yapmak için, böreği tarifte belirtildiği gibi hazırlayın ve ardından oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini streç film veya alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Böreği yeniden ısıtmak için, yukarıdaki yeniden ısıtma talimatlarını uygulayın.

Recipe byPetite Gourmets