Pratik İtalyan Caprese Salata

Name: Caprese Salatası
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 3 dilimlenmiş büyük domates; 226.4 gr dilimlenmiş mozarella peyniri; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 su bardağı balzamik sirke; 1-2 yemek kaşığı bal; 5-6 yaprak taze fesleğen; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber

Taze, kremsi ve on beş dakika gibi kısa bir sürede hazır olan nefis domates ve mozzarella salatası yapmak için bu Caprese salatası tarifini kullanın! Yaz için mükemmel bir salata tarifi!

Italian Mutfağı

12 Eylül 2021

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 5 dk

Pişirme 15 dk

Toplam 20 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

3 dilimlenmiş büyük domates
226.4 gr dilimlenmiş mozarella peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı balzamik sirke
1-2 yemek kaşığı bal
5-6 yaprak taze fesleğen
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı

Küçük bir tencereye bir fincan balzamik sirke ile 1-2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu ekleyerek balzamik sos veya balzamik glaze yaparak başlayın.
Sirke kaynamaya başlayana kadar tencereyi ocakta ısıtın ve ardından ısıyı düşük seviyeye indirin. Kaşığın arkasını kaplayabilecek bir sos oluşturmak için kalınlaşana kadar sirkeyi yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin.
Küçük tencereyi ısıdan çıkarın ve bir kenara koyun, fazla sırları buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.
Balzamik glazeniz hazır olduğunda salata üzerinde çalışmaya başlayın. Bir tabağa dönüşümlü olarak domates dilimleri ve taze mozzarella peyniri ekleyin (mozzarella dilimi domates diliminin üzerinde olacak şekilde) mevcut tüm malzemeler bitene kadar.
Değişen domates ve mozzarella katmanları arasına taze fesleğen yaprakları ekleyin. Bütün küçük fesleğen yapraklarını veya doğranmış daha büyük yaprak parçalarını kullanın.
Ardından Caprese salatanızı yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve daha önce hazırlanmış bir yemek kaşığı balzamik redüksiyonla gezdirin, tadına göre tuz ve karabiber serpin.
Afiyet olsun!

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Caprese Salatası

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori255

% Günlük Değer*

Protein 13 g26%

Toplam Yağ 20 g25.6%

Kolesterol 45 mg15%

Sodyum 360 mg15.7%

Potasyum 262 mg5.6%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Bu Caprese salatası tarifi için mağazadan satın alınan balzamik azaltmayı kullanmaktan kaçının. Şeker, glikoz şurubu, mısır nişastası, dekstroz, ksantan sakızı ve karamel boyası gibi birçok gereksiz ve sağlıksız içerik içerir ve genellikle düşük kaliteli malzemelerle yapılır.
Evde balzamik azaltma yaparken pahalı sirke almaya gerek yok. Modena bölgesinden orta fiyatlı bir organik sirke veya balzamik sirke gayet iyi iş görecektir.
Balzamik sirke azaltıldığında önemli ölçüde daha tatlı hale geldiğinden tatlandırıcı isteğe bağlıdır. Balzamik sosunu zaten tatlandırıcı olmadan yaptıysanız ve daha tatlı bir versiyonunu istiyorsanız, sirkeyi azaltmadan önce bir veya iki yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu ekleyin.
Balzamik sirkeyi azaltırken, balzamik sırınızın ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak üçte bir veya yarıya kadar azaltın.
Balzamik sos ocaktan alınıp soğumaya bırakıldığında koyulaşmaya devam eder. Sosu istediğiniz kıvama getirmeye çalışırken bunu aklınızda bulundurun.
Balzamik sosu yanlışlıkla fazla pişirirseniz ve sadece viskoz olmak yerine sertleşme noktasına kadar kalınlaşırsa, biraz su ile tekrar ısıtarak tekrar inceltin.
Kalan balzamik sırları kapalı bir kaba aktarın ve buzdolabında birkaç haftaya kadar saklayın.
Avokadolu Caprese salatası yapmak için bu tarifi kullanmak için domates ve mozzarella dilimleri arasına kremalı olgun avokado dilimleri ekleyin.
Yaratıcı olmaktan çekinmeyin ve dilimlenmiş domatesleri şeftali, nektarin ve çilek gibi diğer mevsim meyveleriyle değiştirin.
Ballı lezzetli bir Caprese salatası sosu için bir yemek kaşığı bal ile 3 yemek kaşığı beyaz balzamik sirke, 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve bir tutam tuzu karıştırıp bolca gezdirin.

Rate This Recipe

Caprese salatasını kim sevmez ki? Bu klasik Caprese salatası tarifi, tuz, biber, zeytinyağı ve balzamik sır ile tatlandırılmış domates, mozzarella ve fesleğen kadar basittir.

Tarif aynı zamanda basit olduğu kadar hızlıdır ve ızgara tavuk, tofu veya karides ile eşleştirildiğinde mükemmel hafif ama besleyici olarak dengeli bir öğle yemeği yapar.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Tahta Kaşık

Kesme Tahtası

Şef Bıçağı

Sos Tenceresi

Karabiber Değirmeni

Kase

Caprese Salatası Nedir?

Caprese salatası, ortada taze fesleğen parçaları ile değişen taze mozzarella ve domates dilimleriyle yapılan klasik ama basit bir İtalyan salatasıdır. Genellikle tuz, zeytinyağı, ballı salata sosu veya balzamik sır ile tatlandırılır. Gevrek ve kremsi mükemmel bir kombinasyondur.

Tarihine gelince, Caprese salatasının ilk çıkış hikayesi 1920'lerin başına kadar uzanıyor. Vatansever bir İtalyan masonunun, yemeği Birinci Dünya Savaşı'ndan sonra ülkeye bir haraç olarak icat ettiği söylenir. Salatanın popülaritesi 1950'lerde patladı ve kısa sürede Caprese salatası tüm dünyada sevilen bir yemek haline geldi.

Caprese Salatası Keto Mudur?

Evet kesinlikle. Keto diyeti, vücudu enerji için karbonhidratlar yerine yağ yakmaya zorlayan düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı bir diyet olduğundan, düşük karbonhidratlı fakat nişastasız sebzelerle yapılan salatalar gibi besleyici yiyecekler ketojenik diyet yapanlar için idealdir.

Özellikle bu Caprese salatası tarifi, yalnızca düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle keto dostu olan üç ana bileşen (domates, mozzarella ve taze fesleğen yaprağı) kullandığından tamamen ketodur.

Caprese Salatası İçin En İyi Domates Hangileridir?

Bu İtalyan Caprese salatası tarifi inanılmaz derecede çok yönlüdür ve kişisel tercihlere ve mevsimsel mevcudiyete göre hemen hemen her tür domates (veya diğer meyveler) kullanılabilir. Kiraz domatesler, üzüm domatesleri, siyah domatesler ve armut domatesler özellikle popüler seçenekler gibi görünse de, onları kumato domatesleri yakından takip ediyor.

Caprese salatası yapmak için özel olarak uygun domates bulamazsanız, Roma domatesleri, San Marzano domatesleri, Campari domatesleri, yadigarı domatesleri veya bulabileceğiniz diğer taze domatesleri de kullanabilirsiniz.

Caprese Salatası Nasıl Servis Edilir?

Caprese salatası besleyicidir ve tek başına hafif bir öğle yemeği olarak yenebilecek kadar doyurucudur, ancak sonuçta en iyi ücretsiz bir yemekle birlikte yenen bir salatadır. Bu taze yemekten en iyi şekilde yararlanmak için Caprese salatası tarifinizi kırmızı şarapla marine edilmiş biftek, ızgara biftek, ızgara tavuk, birayla marine edilmiş balzamik sırlı tarak, kuskus, makarna ve çıtır tofu ile servis edin.

Caprese salatanızı ayrıca sarımsaklı ekmek, tortellini, salam, Hasselback patatesleri, çorba vb. ile eşleştirebilirsiniz. Veya Sauvignon Blanc, Fiano, Sancerre, Albariño, Falanghina, Rias Baixas ve Schramsberg Brut gibi meyveli, yüksek asitli bir şarapla tadını çıkarabilirsiniz. Gül.

İşte Caprese Salatası ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:

Recipe byPetite Gourmets