Sebzeli Tart

Name: Sebzeli Tart
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Greek
Ingredients: 4 yufka; 0.8 kg ıspanak; 4 havuç; 0.3 kg pastırma; 45.3 gr tereyağ; 1 yumurta sarısı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı susam; 1 çay kaşığı çörek otu

Zengin sebzeler ve baharatlarla hazırlanan Sebzeli Tart tarifi ile lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek hazırlayın.

Greek Mutfağı

4 Mart 2023

Zorluk Orta

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 15 dk

Pişirme 30 dk

Toplam 45 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

4 yufka
0.8 kg ıspanak
4 havuç
0.3 kg pastırma
45.3 gr tereyağ
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı çörek otu

Hazırlanışı

Fırını önceden 190 °C (375 °F)'ye ısıtın.
Ispanak yapraklarını haşlayın, süzün ve doğrayın.
Havuçları rendeleyin.
Ispanak ve havucu az yağda ayrı ayrı kavurun.
İlk yufkayı düz zemine yayın, fırçayla yağ sürün. İkinci yufkayı üzerine açın ve yağlayın. Ispanakları dökün. Üçüncü yufkayı serip yağlayın. Havuçları yayın. Dördüncü yufkayı yayıp yağladıktan sonra pastırmaları dizin.
Fazla yufkayı iç harcın üzerine kapatın. Yumurta sarısını fırçayla sürün. Çörek otu ve susam serpin.
Fırında 35-40 dakika veya yufka hamuru altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Dilimlemeden ve servis yapmadan önce tartı birkaç dakika soğumaya bırakın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Sebzeli Tart

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori250

% Günlük Değer*

Kolesterol 83 mg27.7%

Sodyum 1019 mg44.3%

Potasyum 1325 mg28.2%

Protein 9.7 g19.4%

Toplam Yağ 14.2 g18.2%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Taze sebzeler kullanın. Patates, havuç, soğan, bezelye, brokoli, ıspanak, mantar ve biber gibi sebzeler bu tarif için idealdir.
Sebzelerinizi kullanmadan önce yıkadığınızdan ve doğradığınızdan emin olun.
Sebzeleri önceden pişirin. Sebzelerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için tarta eklemeden önce pişirin. Yumuşak ama yine de sağlam olana kadar kaynatın, buharlayın veya soteleyin.
Yufka hamuru kullanın. Yunan sebze tartları tipik olarak ince, çıtır çıtır olan yufka hamurundan yapılır. Kullanmadan önce yufka hamurunu çözdürdüğünüzden emin olun ve kurumasını önlemek için hızlı çalışın.
Yufka hamuru yoksa milföy kullanabilirsiniz.
Tartı baharatlandırın. Kekik, biberiye, ve sarımsak gibi taze ot ve baharatlar ekleyin.
Tart kabuğunu yumurta yıkama veya sütle fırçalayın. Bu tart kabuğunun, kahverengileşmesine ve gevrekleşmesine yardımcı olabilir.
Sebzeli tarta kıyma, tavuk veya nohut gibi proteinler ekleyebilirsiniz.
Turtaya ekstra lezzet katmak için sebzelerin üzerine rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
Sebzeli tartı fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu, dilimlemeyi ve servis etmeyi kolaylaştıracaktır.

Rate This Recipe

Sebzeli tart, ana yemek veya garnitür olarak tadını çıkarabileceğiniz lezzetli ve çok yönlü bir yemektir. Bu doyurucu Akdeniz yemeği, çıtır yufka hamurunda pişirilmiş taze sebzeler, otlar ve baharatların bir karışımıdır.

Kişisel tercihinize göre farklı sebze ve otlarla hazırlayabileceğiniz bu sebzeli tart tarifini hemen deneyin. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Fırın Pişirme Seti

Kesme Tahtası

Şef Bıçağı

Evde En İyi Sebzeli Tart Nasıl Yapılır?

İşte evde en iyi sebzeli tart yapmak için bazı ipuçları:

Taze malzemeler kullanın. Taze sebze ve otlar kullanmak, sebzeli tarta lezzet katar. Kabak, patlıcan, dolmalık biber, mantar, soğan, havuç ve tatlı patates gibi çeşitli sebzeler kullanabilirsiniz. Ayrıca ıspanak, lahana veya pazı gibi yapraklı yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.
Sebzeleri önceden pişirin. Sebzeleri tarta eklemeden önce pişirmek, sebzelerin eşit şekilde pişmelerini sağlar ve dolguya çok fazla sıvı salmalarını önler.
Yufka hamuru veya milföy kullanın.
Tartı baharatlandırın. Kekik, biberiye, ve sarımsak gibi taze ot ve baharatlar ekleyin.
Dilimlemeden önce soğumaya bırakın. Sebzeli tartı dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın, Bu dolgunun sertleşmesini sağlar.

Vegan Sebzeli Tart Nasıl Yapılır?

Bu sebzeli tart tarifini vegan yapabilirsiniz. Bunun için, yumurta, tereyağı, tart hamuru ve pastırma yerine vegan malzemeler kullanabilirsiniz.

Vegan sebzeli tart yapmak için, bitkisel yağ, veya hindistan cevizi yağı gibi malzemelerle yapılmış vegan hamur kullanın. Yumurta yerine, tofu, veya nohut unu gibi vegan yumurta ikamesi kullanabilirsiniz. Tereyağı yerine vegan tereyağı tercih edin. Vegan tarta tofu, nohut, mercimek veya vegan sosis gibi proteinler ekleyebilirsiniz. Turtaya peynir eklemek istiyorsanız vegan peynir kullanabilirsiniz.

Sebzeli Tart Nasıl Servis Edilir?

Bu yunan sebzeli tart tarifi, ana yemek olarak birçok garnitür ile servis edilebilir. Sebzeli tartı çorba veya güveç ile doyurucu bir öğün olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca salata veya kavrulmuş sebzelerle de bu yemeği servis edebilirsiniz. Tartın lezzetini artırmak için domates bazlı sos veya vegan aioli gibi bir daldırma sosla da servis edebilirsiniz.

İşte Sebzeli Tart ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Sebzeli Tart Nasıl Saklanır?

Ev yapımı sebzeli tartı buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz.

Turtayı saklamadan önce tartın tamamen soğumasını bekleyin. Ardından streç film ile sıkıca kapatın. Böreği buzdolabında 3 güne kadar saklayın.

Buzdolabında sakladığınız sebzeli tartı yeniden ısıtmak için fırını önceden 175 °C (350 °F)’ye ısıtın. Turtayı 15-20 dakika veya tamamen ısınana kadar ısıtın.

Ayrıca bu sebzeli tartı dondurabilirsiniz. Dondurucuya koymadan önce tartı oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Ardından streç filme veya alüminyum folyoya sarın. Hava geçirmez bir kaba veya dondurucu poşetine koyun. 1 aya kadar dondurun.

Dondurucuda sakladığınız tartı yeniden ısıtmadan bir gece önce buzdolabında çözdürün. Dondurulup çözüldükten sonra kabuğun dokusu farklı olabilir. Çözüldükten sonra, 175 °C (350 °F)’lik fırında 15-20 dakika veya tamamen ısınana kadar ısıtın.

Recipe byPetite Gourmets