Şiveydiz Çorbası

Name: Şiveydiz Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 gr yeşil sarımsak; 500 gr taze soğan; 500 gr kuşbaşı et; 1 kg süzme yoğurt; 1 su bardağı nohut; 4 yemek kaşığı tereyağ; 2 yemek kaşığı kuru nane; Bir tutam tuz; Bir tutam karabiber; Bir tutam pul biber

Turkish Mutfağı

2 Ocak 2020

Zorluk Orta

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 15 dk

Pişirme 25 dk

Toplam 40 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin

Malzemeler

500 gr yeşil sarımsak
500 gr taze soğan
500 gr kuşbaşı et
1 kg süzme yoğurt
1 su bardağı nohut
4 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı kuru nane
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Bir tutam pul biber

Hazırlanışı

Nohutu akşamdan ıslatın.
Yeşil soğan ve sarımsağı soyup yıkayın. 1 cm genişliğinde beyaz kısımları doğrayın.
Et ve nohutu su ile pişirin. Yoğurdu su ile karıştırarak inceltin. İncelttikten sonra etin suyundan yoğurda ekleyip ılıklaştırın, iyice karıştırın. Yavaş yavaş etli nohuta ekleyip, hızlıca karıştırın.
Soğan ve sarımsağı ekleyin. Pul biber, karabiber ve tuz ekleyin. Kıvamını sıcak suyla ayarlayın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip, nane ekleyin. Daha sonra çorbanın üzerine ekleyin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Şiveydiz Çorbası

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori707

% Günlük Değer*

Kolesterol 128 mg42.7%

Sodyum 287 mg12.5%

Potasyum 1503 mg32%

Protein 50.5 g101%

Toplam Yağ 25.7 g32.9%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Rate This Recipe

Gaziantep yöresine ait olan şiveydiz, Nisan ve Mayıs aylarında taze yeşil sarımsakla yapılır. Ana malzemeleri kuzu eti ve taze sarımsak olan bu çorba, protein deposu olarak da bilinir. Soğuk algınlığına iyi gelir.

Recipe byPetite Gourmets