Ev Yapımı Sofrito Sos

Name: Sofrito Sos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Spanish
Ingredients: 2 ince doğranmış soğan; 2 ince doğranmış dolmalık biber; 5 diş minced sarımsak; 2 ince doğranmış domates; 1 demet ince doğranmış kişniş; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı karabiber

Yemeklerinize taze sebze ve otlarla hazırlanan bu Sofrito Sos ile lezzet katın. Yapımı kolay ve pişirme gerektirmeyen bu sosu mutfak robotu veya blenderda yapabilirsiniz.

Spanish Mutfağı

23 Ocak 2023

Zorluk Kolay

Servis 8 kişi

Hazırlanış 15 dk

Pişirme 0 dk

Toplam 15 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

2 ince doğranmış soğan
2 ince doğranmış dolmalık biber
5 diş minced sarımsak
2 ince doğranmış domates
1 demet ince doğranmış kişniş
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Soğanları, dolmalık biberleri ve domatesleri ince ince doğrayın.
Kişnişi durulayın ve demetini kabaca doğrayın.
Bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya soğan, dolmalık biber, domates, sarımsak ve kişniş ekleyin. Pürüzsüz, kalın bir püre kıvam elde edene kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hemen kullanın veya bir haftaya kadar bir kavanozda saklamadan önce tamamen soğumaya bırakın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Sofrito Sos

Porsiyon Sayısı 8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori27

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 0.2 g0.3%

Sodyum 151 mg6.6%

Protein 0.9 g1.8%

Potasyum 154 mg3.3%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Taze malzemeler kullanın.
Çeşitli otlar kullanın. Geleneksel bir sofrito yapımında kişniş, maydanoz kullanılır. Ayrıca kekik veya fesleğen gibi taze otlar da kullanabilirsiniz.
Malzemeleri ince ince doğrayın. Lezzetlerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için sebzeler ve otların ince ince kıyıldığından emin olun.
Sos çok katı olduysa, su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Mutfak robotu veya bir karıştırıcı kullanın.
Yoğun aroma için bu sosu tavada soteleyebilirsiniz.

Rate This Recipe

Sofrito, İspanyol ve Latin Amerika mutfağında birçok yemekte baz olarak kullanılan sos veya çeşnidir. Püre haline getirilen bu yeşil sos, yemeklere aroma katmak için mükemmeldir. Genellikle biber, domates, soğan, sarımsak ve kişniş ile hazırlanır.

Çorbalardan sandviçlere birçok yemekte kullanabileceğiniz bu lezzetli sofrito tarifini hemen deneyin.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Kesme Tahtası

Rondo

Şef Bıçağı

Sofrito Nedir?

Sofrito, birçok Latin Amerika ve İspanyol yemeklerinde temel olarak kullanılan sos veya çeşnidir. Genellikle soğan, sarımsak, biber, kişniş ve domates gibi malzemelerle yapılır. Geleneksel olarak havanda dövülerek yapılır. Ancak mutfak robotu veya karıştırıcı da kullanılabilir.

Sofrito, çorba, güveç veya pirinç yemekleri gibi birçok yemekte kullanılabilir. Ayrıca etler için marine sosu olarak da kullanılabilir. Sandviç, hamburger veya tacolar için çeşni olarak kullanılabilir.

Sofrito ve Salsa Arasındaki Fark Nedir?

Sofrito ve salsa, Latin Amerika ve İspanyol mutfağında kullanılan soslardır. Ancak bu iki sos farklı malzemelerle yapılır. Sofrito, soğan, sarımsak, biber ve domates gibi malzemelerle yapılırken; salsa, soğan, domates ve acı biber ile yapılır.

Sofrito ve Sofritas Arasındaki Farklar Nelerdir?

Sofrito, Latin Amerika ve İspanyol mutfağında kullanılan geleneksel bir sos veya çeşnidir. Ayrıca çorba, güveç veya pirinç yemekleri gibi birçok yemek için temel olarak kullanılır.

Sofritas, Meksika mutfağına özgü bir yemektir. Tofu sofrito ile terbiye edilerek hazırlanır.

Sofrito Nasıl Yapılır?

Sofrito sosu blenderda veya tavada yapabilirsiniz. Bu sosu pişirerek hazırlamak için,

Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.
Soğanları ve biberleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika veya yumuşayana kadar soteleyin.
Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Domatesleri ekleyin ve 5-7 dakika daha veya domatesler pişene ve karışım kalın ve hoş kokulu olana kadar sotelemeye devam edin.
Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Sofrito hemen kullanılabilir veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.

Sofrito Nasıl Servis Edilir?

Sofrito birçok yemekte kullanılabilir. Çorba, güveç gibi yemeklerde baz olarak kullanılabilir. Sandviç, hamburger veya tacolarla çeşni olarak servis edilebilir. Ayrıca, et için marine sosu olarak kullanılabilir. Makarna veya pirinç yemeklerinde sos olarak kullanılabilir.

İşte Sofrito ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Sofrito Nasıl Saklanır?

Sofrito sosu taze tüketmek en iyisidir. Bununla birlikte, buzdolabında veya dondurucuda saklanabilir. Sofritoyu kavanozda bir haftaya kadar buzdolabında saklayın. Ayrıca bu sosu dondurabilirsiniz. Dondurmak için, sofritoyu buz kalıbına veya dondurucu poşetine koyun. 1 aya kadar dondurun.