Ballı Somon Nasıl Pişirilir?
Ballı somon tavada, fırında veya ızgarada pişirilebilir.
Fırın: Fırında Ballı Somon yapmak için,
- Fırını önceden 200 °C (400 °F)’ye ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın veya pişirme spreyi ile hafifçe yağlayın.
- Bir karıştırma kabında bal, soya sosu, kıyılmış sarımsak ve zeytinyağını iyice karışana kadar çırpın.
- Somon filetolarını tuz ve karabiberle baharatlandırın.
- Somon filetolarını derili tarafı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
- Ballı sırı somon filetolarının üzerine sürün ve eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.
- Somonu yaklaşık 12-15 dakika veya somonun iç sıcaklığı 63 °C (145 °F)’ye ulaşana kadar pişirin.
Izgara: Izgarada Ballı Somon yapmak için,
- Izgarayı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın.
- Küçük boy bir karıştırma kabında bal, soya sosu, sarımsak ve zeytinyağını iyice karışana kadar çırpın.
- Somon filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ballı sırı somon filetolarının üzerine sürün ve eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.
- Somon filetolarını derileri aşağı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin.
- Somonu her bir tarafı için yaklaşık 4-5 dakika veya somonun iç sıcaklığı 63 °C'ye (145 °F) ulaşana kadar ızgara yapın.
Daha fazlası için, ‘Somon Nasıl Pişirilir?’ yazımıza göz atabilirsiniz.
Somon Kurutmadan Nasıl Pişirilir?
Somonu kurutmadan pişirmek zor olabilir. Ancak evde nemli ve lezzetli somon balığı hazırlayabilirsiniz.İşte somon balığını kurutmadan pişirmek için bazı ipuçları:
- Doğru somonu seçin. Derisi hala üzerinde olan somon filetosu tercih edin. Bu, pişirme sırasında nemin içeride kalmasına yardımcı olacaktır.
- Pişirmeden önce, somonu kurulamak için kağıt havlu kullanın. Bu, somonun daha eşit şekilde pişmesine yardımcı olacak ve fazla nemin birikmesini önleyecektir.
- Somonu fazla pişirmeyin. Balığı ortası opak veya hafif pembe olana kadar pişirin. Aksi halde, somon kurur ve sertleşir.
- Düşük sıcaklıkta bir fırın kullanın. Somonu fırında pişiriyorsanız, fırını 135-150 °C (275-300 °F)'ye ısıtın ve somonu 12-15 dakika pişirin. Bu, somonun tamamen pişmesini ancak yine de nemli olmasını sağlayacaktır.
- Somonu fırından çıkardıktan sonra servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin. Bu, balığın suyunun yeniden dağılmasını sağlar.
Sırlı Somonun Piştiği Nasıl Anlaşılır?
Sırlı somonu pişirirken, gıda güvenliğini sağlamak için tamamen piştiğinden emin olunmalıdır. Somon balığının pişip pişmediğini anlamak için,
- Somonun iç sıcaklığını kontrol edin. Bunun için bir et termometresi kullanın. Termometreyi somonun en kalın kısmına yerleştirin. Balığın iç sıcaklığı 63°C'ye (145°F) ulaştığında tamamen pişmiş demektir.
- Dokuyu test edin. Sırlı somon pişirildiğinde yumuşak ve nemli olmalı, ancak yumuşak olmamalıdır. Bir çatal veya spatula ile somonun üzerine hafifçe bastırın ve dağılmadan kolayca pul pul dökülmelidir. Kolayca pul pul dökülürse ve eti opaksa, balık tamamen pişmiş demektir. Et hala yarı saydamsa, biraz daha pişirin.
- Rengini kontrol edin. Sırlı somon tamamen piştiğinde altın rengi kahverengi olacak ve dışı karamelize olacaktır. Et opak ve nemli olacak ve üzerinde kabuk varsa deriden kolayca ayrılacaktır.
- Somon filetonuzun kalınlığına ve fırınınızın ısısına göre pişme süresi değişebilir. Genel bir kural olarak, sırlı somonun tam olarak pişmesi genellikle her inç kalınlık için 10-12 dakika sürer.
Somonu fazla pişirmemeye özen gösterin. Aksi halde, somon fileto kuru ve sert olabilir. Somon piştikten sonra ocaktan alın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin. Bu, balığın nemli kalmasını sağlar.
Ballı Sırlı Somon Nasıl Servis Edilir?
Ballı somon, çeşitli şekillerde servis edilebilen lezzetli ve çok yönlü bir yemektir. Ballı somon filetoyu, kavrulmuş sebze, kinoa veya patates püresi gibi yemeklerle servis edebilirsiniz. Ayrıca somon pirinç veya erişte ile iyi gider.
İşte Ballı Sırlı Somon ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Ballı Somon Nasıl Saklanır?
Ballı somonu buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Somonu oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Balığı streç film veya alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Somonu hava geçirmez bir kaba veya plastik bir dondurucu torbasına koyun. Balla sırlanmış somonu buzdolabında 3 güne kadar veya dondurucuda 3 aya kadar saklayın.
Ballı Sırlı Somon Dondurulabilir Mi? Evet, ballı somonu dondurabilirsiniz. Ballı sırlı somonu dondurmak için, plastik sargıya veya alüminyum folyoya sıkıca sarın veya hava geçirmez bir kaba veya dondurucu torbasına koyun.
Dondurulmuş somonu kullanmaya hazır olduğunuzda, bir gece buzdolabında eritin. Somonu çözdükten sonra fırında, ocakta veya ızgarada tekrar ısıtabilirsiniz.
Bununla birlikte, dondurulmuş somon dokusunu kaybedebilir. Somondaki nem sırın sulu olmasına ve lezzetini kaybetmesine neden olabilir.
Ballı Somon Nasıl Yeniden Isıtılır?
Balla sırlanmış somonu fırında ocakta veya mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz.
Fırın: Fırını önceden 135 °C (275 °F)’ye ısıtın. Dondurucudan çıkardığınız somonu fırın kabına koyun ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Somonun kalınlığına bağlı olarak tamamen ısınana kadar 10-15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce sıcaklığı bir et termometresi ile kontrol edin.
Tava: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte önceden ısıtın. Tavaya az miktarda yağ veya tereyağı ekleyin. Somonu tamamen ısınana kadar her iki tarafta 2-3 dakika pişirin. Servis yapmadan önce sıcaklığı kontrol etmek için bir et termometresi kullanın.
Mikrodalga Fırın: Somonu mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun ve üzerini nemli bir kağıt havluyla örtün. Isınana kadar 30 saniyelik aralıklarla orta güçte mikrodalga yapın ve sıcaklığı bir et termometresiyle sık sık kontrol edin. İç sıcaklığı 63 °C (145 °F)’ye ulaştığında mikrodalgayı durdurun.
Ballı sırlı somon, tekrar ısıtıldıktan sonra kuru ise üzerine limon suyu veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Somonu yeniden ısıtırken fazla pişirmemeye özen gösterin. Aksi halde, balık kuruyabilir.
