Süt Ürünü İçermeyen Çikolatalı Kurabiye

Name: Sütsüz Çikolatalı Kurabiye
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: 226.4 gr ceviz; 297.2 gr pudra şekeri; 99.1 gr kakao; 3 yumurta; 1 1/3 su bardağı glutensiz un; 1/2 su bardağı vegan tereyağ; 1/2 çay kaşığı karbonat; 1 paket vanilin; 1/2 çay kaşığı tuz

Eğer laktoza alerjiniz var ancak çıtır çikolatalı kurabiyeye karşı koyamıyorsanız bu Sütsüz Çikolatalı Kurabiye tarifi tam size göre!

French Mutfağı

22 Temmuz 2022

Zorluk Orta

Servis 8 kişi

Hazırlanış 5 dk

Pişirme 25 dk

Toplam 30 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Tüyolar

Malzemeler

226.4 gr ceviz
297.2 gr pudra şekeri
99.1 gr kakao
3 yumurta
1 1/3 su bardağı glutensiz un
1/2 su bardağı vegan tereyağ
1/2 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Fırını önceden 200 °C (400 °F)’ye ısıtın.
Geniş bir tavada cevizi altın rengini alana orta ateşte 4-5 dakika kadar kavurun daha sonrasında ise soğumaya bırakın.
Pudra şekerini, kakaoyu, bir tutam tuzu ve kabaca doğranmış cevizleri kavurun.
Bir kapta 3 yumurtanın beyazları ile sarılarını ayırın.
Tezgah üstü mikserde yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın.
Ayrı bir kapta un, vanilin ve karbonatı karıştırın.
Daha sonra akışkan olmayan bir kıvama geldiklerinde yavaş yavaş unu ilave ederek çırpmaya devam edin.
Hamuru en az 1 saat buzdolabında soğuması için bekletin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve kurabiye hamurundan büyük kaşıklar alarak tepsiye aralıklı bir şekilde yerleştirin.
Önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.
Piştikten sonra 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından soğutma rafına aktarın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Sütsüz Çikolatalı Kurabiye

Porsiyon Sayısı 8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori325

% Günlük Değer*

Kolesterol 61 mg20.3%

Sodyum 315 mg13.7%

Potasyum 173 mg3.7%

Protein 9.4 g18.8%

Toplam Yağ 18.9 g24.2%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Oda sıcaklığında malzemeler kullanın.
Unu doğru ölçtüğünüzden emin olun. Mutfak terazisi veya ölçüm kabı kullanın.
Rafine edilmiş hindistan cevizi yağı kullanın.
Yumurta yerine keten tohumu yumurtası veya şekersiz elma püresi kullanabilirsiniz.
Hamuru kurabiye kaşığı veya dondurma kaşığı ile küçük toplar halinde tepsiye dizin. Yayılacakları için hamur toplarını düzleştirmeyin.
Kurabiyeleri fazla pişirmeyin. Kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın. Aksi halde, kurabiyeler parçalanabilir.
Ağızda dağılan kıvamda kurabiyeler yapmak için tereyağı kullanmak şart. Elbette margarinle kurabiye hamuru yapılabilir ancak tereyağının içerdiği su oranı göz önünde bulundurulduğunda, kurabiye hamuru yapmak için en doğru olan tereyağını tercih etmek olmalı.
İsterseniz ceviz yerine fındık ya da damak zevkinize göre istediğiniz farklı bir kuruyemişi tercih edebilirsiniz.
Sirke; börek, kurabiye, poğaça gibi hamurların gizli kahramanıdır. Hamura bir iki damla sirke damlatarak ağızda kolayca dağılacak kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.
Eğer kurabiyenizin hafif ve kabarık olmasını istiyorsanız kabartma tozu koyun.
Tariflerde her zaman karşımıza toz ya da küp şeker çıksa da pudra şekerinin pürüzsüz dokusuyla da kurabiyenizi tatlandırabilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken nokta sadece pudra şekerini toz şekerinin yarısı oranında ilave etmektir.
Hamuru yoğurduktan sonra en 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, hamurun sertleşmesini sağlar ve pişirme sırasında fazla yayılmasını önler.

Rate This Recipe

Süt ürünü içermeyen çikolatalı kurabiyeleri evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu klasik kurabiye çeşidini glutensiz veya süt ürünü içermeyen diyetler için ideal hale getirir.

Misafiriniz geldiğinde, canınız çayın, kahvenin yanında bir şey atıştırmak istediğinde kolayca yapabileceğiniz ve saklayıp istediğiniz zaman ikram edebileceğiniz, süper lezzetli bir tarif. Üstelik çocuklar da bu tarife bayılacak!

Hindistan Cevizi Yağı İle Sütsüz Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Bu tarifi vegan tereyağı yerine hindistan cevizi yağı ile de yapabilirsiniz. Glutensiz ve süt ürünü içermeyen çikolatalı kurabiyeler yapmak için,

Tezgah üstü mikserde hindistan cevizi yağı, esmer şeker ve vanilya özünü çırpın.
Ardından yumurtaları ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar karıştırın.
Glutensiz un, kabartma tozu ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Glutensiz bitter çikolata parçalarını hamur karışımına ekleyin. Hamuru buzdolabında en az 4 saat soğumaya bırakın.
Fırını önceden 175 °C (350 °F)’ye ısıtın. Fırın tepsisine parşömen kağıdı serin.
Hamur toplarını bir kurabiye kepçesi veya dondurma kepçesi ile fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Kurabiyeleri yaklaşık 10 dakika veya kurabiyelerin kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
Fırından çıkarın. 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından soğutma rafına aktarın.

Glutensiz Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Bu kurabiye tarifini glutensiz yapmak için glutensiz un veya tahıl bazlı un kullanabilirsiniz. Ayrıca farklı un karışımlarını birlikte kullanabilirsiniz. Tarifte fazla un kullanmak kurabiyenin kuru olmasına neden olabilir. Bu nedenle, unu doğru ölçtüğünüzden emin olun. Çok amaçlı un miktarı ile aynı miktarda 1:1 oranında glutensiz un ekleyebilirsiniz.

Vegan Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Bu tarifi vegan yapmak için tereyağı yerine vegan tereyağı veya hindistan cevizi yağı; yumurta yerine süt içermeyen yoğurt, aquafaba, elma püresi veya keten tohumu yumurtası kullanın. Vegan bitter çikolata veya kakao tozu kullandığınızdan emin olun.

Sütsüz Çikolatalı Kurabiye Nasıl Servis Edilir?

İşte Çikolatalı Kurabiye tarifi ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Sütsüz Çikolatalı Kurabiye Nasıl Saklanır?

Süt ürünü içermeyen kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra oda sıcaklığında kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Yumurta içeriyorsa, buzdolabında saklamaya özen gösterin.

Ayrıca bu kurabiyeleri dondurabilirsiniz. Kilitli buzdolabı poşetine koyun ve 1 aya kadar dondurun.

Recipe byPetite Gourmets