Tamagoyaki Japon Omleti

Name: Tamagoyaki (Japon Omleti)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 1/4 su bardağı dashi stok; 4 büyük yumurta; 1 yemek kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı mirin - Japon pirinç şarabı; 1 yemek kaşığı light soya sosu; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Bu Tamagoyaki Japon Omleti ile sağlıklı ve kolay bir yemek hazırlayın. Enfes bir kahvaltı veya bento için ideal bir tarif.

Japanese Mutfağı

22 Şubat 2022

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 5 dk

Pişirme 10 dk

Toplam 15 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

4 büyük yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı mirin - Japon pirinç şarabı
1 yemek kaşığı light soya sosu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 su bardağı dashi stok

Hazırlanışı

Bir kapta yumurtalar tamamen karışana kadar chopstick yardımıyla çırpın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
Ayrı bir kapta dashi, soya sosu, mirin, şeker ve tuzu birleştirin. Tüm malzemeler çözünene kadar karıştırın.
Ardından yumurta ile baharat malzemelerini bir karıştırma kabında birleştirin.
Tamagoyaki tavasını orta ateşte ısıtın. Tava ısınınca bir fırça yardımıyla tavayı yağlayın.
Yumurta karışımının ¼ ‘ünü tavaya dökün. Yumurta karışımını tavaya eşit şekilde yayın. Yumurta tamamen tabana oturduğunda ve üst kısmı nemli iken chopstick yardımıyla yumurtayı bir kenarından kaldırın. Spatula kullanarak yumurtayı rulo haline getirin.
Rulo haline getirdiğiniz yumurta tavadayken, tavayı tekrar yağlayın. Kalan yumurta karışımının ¼ ‘ünü dökün. Rulo yumurtayı kaldırın ve karışımın altına akmasına izin verin. Yumurtayı tekrar rulo haline getirin. Yumurta karışımının geri kalanıyla aynı işlemi tekrarlayın.
Hazırladığınız yumurta rulosunu dilimleyin.
Shiso yaprağı, soya sosu veya beyaz turp ile servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Tamagoyaki (Japon Omleti)

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori255

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 18.6 g23.8%

Protein 7.1 g14.2%

Kolesterol 186 mg62%

Sodyum 1305 mg56.7%

Potasyum 67 mg1.4%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Mirin ve soya sosu yerine normal Japon dashi çorbası stoğu kullanabilirsiniz. Harika bir lezzet için, bir poşet dashi stok tozu kullanın.
Tamagoyaki piştikten sonra, bir suşi rulosunun üzerine koyun ve sağlam bir rulo yapmak için sıkıca sarın. Özellikle ilk kez tamagoyaki yapıyorsanız ve rulonun sıkı ve kesilmesi kolay olduğundan emin olmak istiyorsanız, bu yöntemi deneyebilirsiniz.
Daha fazla lezzet için taze soğan ve nori deniz yosunu gibi çeşitli ürünler kullanmayı düşünün. Bunları karışıma eklemeden önce ince ince doğradığınızdan emin olun.
Tamagoyaki hazırlamak için özel bir kare tavaya ihtiyacınız yoktur, ancak normal yuvarlak bir tava kullanmaktan daha kolay olabilir.
Üstte fazladan katmanlar yuvarlayacağınız için, iç ruloların şeklinin düzgün olması gerekmez. Tamagoyaki'nin ilk birkaç rulo katmanının şekli bozuk olduysa endişelenmeyin.
Yumurta karışımının yapışmasını istemiyorsanız, tavanın tamamen yağla kaplandığından emin olun.
Küçük bir miktar yumurta karışımıyla tava sıcaklığını kontrol edin. Tavanın yeterince sıcak olduğundan emin olmak için yumurtanın cızırdamasını izleyin.
Tavanın sıcaklığını koruyun. İnce omlet tabakası tamamen pişmeden hızlıca sarılması gerektiğinden, ısıyı ayarlama imkanı yoktur. Tavayı ateşe yaklaştırıp uzaklaştırmak, ısıyı ayarlamanın en iyi yoludur.

Rate This Recipe

Tamagoyaki, popüler bir Japon yemeğidir. Baharatlanmış ince yumurta katmanlarının bir tavada yuvarlanmasıyla yapılır. Genellikle dikdörtgen bir omlet tavası olan makiyakinabe veya tamagoyaki'de hazırlanır. Suşi restoranlarında garnitür vey suşi dolgusu olarak sıklıkla kullanılır. Bununla birlikte günün her saatinde sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir. İster kahvaltıda ister atıştırmalık, isterseniz de akşam yemeğinizde tamamlayıcı olarak bu Japon omletini hazırlayabilirsiniz.

Bu Tamagoyaki tarifi hafif ve lezzetlidir. Tatlı-tuzlu bir tada ve muhallebi dokusuna sahiptir. Kızarmış yumurta anlamına gelen bu omlet tarifini hemen deneyin. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Sos Tenceresi

Şef Tenceresi

Tamagoyaki Nedir?

Tamagoyaki, çok katlı kızarmış yumurta karışımının birlikte yuvarlanmasıyla yapılan bir Japon omletidir. Kuru ısıda kızartılmış yumurtalar, yemeğin adının doğrudan çevirisidir. 1950'lerde, hükümetin ebeveynlere çocuklarını daha fazla proteinle beslemelerini söylediği ve çiftçilerin daha fazla tavuk yetiştirmeye başladığı 1950'lerde popülerdi.

Tamagoyaki Nasıl Servis Edilir?

İşte Tamagoyaki ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Tamagoyaki Nasıl Saklanır?

Tamagoyaki, hava geçirmez bir kapta dondurucuda 2 haftaya kadar saklanabilir. Dondurmadan önce soğumaya bırakın. Tüketmek istediğinizde, gece boyunca çözdürmek için buzdolabına koyun. Ardından mikrodalgada ısıtın.

Tamagoyaki Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?

Tamagoyaki'yi pişirdikten sonra buzdolabında saklamadan önce biraz soğumasını bekleyin. Buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir. Tüketmeden önce bozulmadığından emin olun. Tekrar ısıtmak için fırın, tava veya mikrodalga fırın kullanabilirsiniz.

Tamagoyaki'yi Önceden Yapabilir Misiniz?

Tamagoyaki hemen yenebilir veya oda sıcaklığına soğumaya bırakılabilir. Ayrıca soğukken de tadı güzeldir. Pişirdikten sonra bir saat içinde tüketilmediyse, streç filme sıkıca sarın ve 8 saate kadar buzdolabına koyun.

Recipe byPetite Gourmets