Yunan Tavuk Şiş Kebap: Souvlaki

Name: Yunan Tavuk Suvlaki
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Greek
Ingredients: 12 derisiz ve kemiksiz tavuk incik; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 çay kaşığı kuru kekik; 1 çay kaşığı kuru nane; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı kişniş; 1 çay kaşığı paprika biber; 1/2 çay kaşığı tarçın; 1 limon; 4 diş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber

Tavuk Suvlaki zengin ve egzotik tatlarla doludur. Otantik bir yunan souvlaki için bu tarifi deneyin.

Greek Mutfağı

23 Kasım 2021

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 45 dk

Pişirme 40 dk

Toplam 85 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

12 derisiz ve kemiksiz tavuk incik
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı paprika biber
1/2 çay kaşığı tarçın
1 limon
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Tavuğu büyük bir kaseye koyun ve tüm marine malzemelerini tuz ve karabiberle birlikte ekleyin. Tavuk butlarını marine sosuna batırın.
Streç film ile kaseyi sıkıca sarın. En az 3 saat buzdolabına koyun.
Pide ekmeği için bir kase alın. Beyaz ekmek unu, kuru maya, şeker ve ½ çay kaşığı tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
2 çay kaşığı zeytinyağı ile birlikte 150 ml suyu bir kaba dökün. İyi bir hamur yapın ve hamuru folyo ile sarın. İki katına çıkana kadar dinlenmeye bırakın.
Hamuru yaptıktan sonra 4 eşit parçaya kesin. İnce halkalar halinde yuvarlayın. Sonra tekrar yağlı streç filme alıp 15-20 dakika bekletin.
Tzatziki yapma zamanı. Salatalığı uzunlamasına ikiye bölün ve tüm tohumları çıkarın. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın ve yoğurt, nane, sarımsak ve limon suyu ile karıştırın. Karışımı buzlukta soğumaya bırakın.
Bir ızgarayı veya ızgara tavasını yüksek ateşte önceden ısıtın. Bir fırın tepsisi alın ve üzerine folyo kağıdı koyun.
4 adet metal şiş alın ve tavuk butlarını metal şişlere geçirin. 1 metal şiş 3 tavuk budu alabilir. Şişleri dikkatlice ızgaraya koyun. Kızartma kabını altına hizalayın.
Büyük bir tava alın ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Ekmeğin yüzeyine biraz yağ sürün. Onları birer birer tavaya koyun. Yüzeyde 1-2 dakika cızırdamaya bırakın ve bir tarafta kabarcıklar göründüğünde ekmeği çevirin ve altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Ekmeğinizi yiyene kadar sıcak tutun.
Bu arada tavuk butlarınızı 5-7 dakika ara ile çevirerek dönüşümlü olarak pişirmeyi unutmayın.
Şimdi tavuk butlarını ızgaranın altına koyun. Kızartma kabında yağ ve kalan meyve suyu ile fırçalayarak 15-20 dakika pişirin. Tavuğun her tarafına aynı tadı yaymak için ara sıra çevirmeye devam edin.
Tavuk butlarınız iyice piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin.
Mükemmel tavuk souvlaki'nizi servis etme zamanı. Bir tabak alın ve önce pideyi koyun. Daha sonra 1 şişteki tavuk butlarını kebap büyüklüğünde dört parçaya kesin. Marul, domates, kırmızı soğan dilimleri ve lezzetli tzatziki ile doldurun.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Yunan Tavuk Suvlaki

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori318

% Günlük Değer*

Protein 51 g102%

Toplam Yağ 11 g14.1%

Kolesterol 134 mg44.7%

Sodyum 374 mg16.3%

Potasyum 747 mg15.9%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Tavuk parçalarının kebap boyutunda parçalar yapmak için mükemmel olduğundan emin olun.
Yunanistan'ın sokak yemeklerinin mükemmel özünü sunabilmeleri için kullandığınız malzemelerin taze olması gerekir.
Hamuru yaparken, sadece gereken miktarda su kullandığınızdan emin olun. Aksi takdirde hamurun kıvamı bozulacaktır.
Hamurun kabarması için bir süre dinlendirin.
Tavuğu marine ettikten sonra en az 3 saat buzdolabında bekletin ki tavuk içindeki tüm güzel tatları çekebilsin.

Rate This Recipe

Souvlaki, Yunanistan'da popüler bir yiyecektir. Tavuk kebabı, pide, tzatziki ve taze sebzelerin enfes tadıyla dolu bir mücevher. Yapımı kolaydır. Sadece yemeği mükemmel bir şekilde yapmak için biraz sabırlı olmalısınız.

Burada, evinizde otantik Yunan tavuğu souvlaki'sini nasıl yapabileceğinizin A'dan Z'ye anlattık. Aileniz ve arkadaşlarınızla harika bir Afiyet olsun anının tadını çıkarmak için bu nefis yemeği yapmak için tarifi takip edin.

Bu tarif için ekipmanlar

Karıştırma Kabı

Döküm Tava

Ölçüm Kabı

Kesme Tahtası

Yunan Souvlaki Nedir?

Souvlaki, Yunanistan'ın ünlü bir sokak yemeğidir. Çeşitli baharatlar ve otlar ile marine edilmiş etten yapılır. “Souvlaki” kelimesi şiş üzerinde et anlamına gelir. Etler önce marine edildikten sonra şişlere konularak ızgara yapılır.

Yunanistan, tüm dünyada eski tarihi ile tanınır. Ve orada bulunan lezzetli ve lezzetli sokak yemeklerine bakmanın zamanı geldi.

Yunan Souvlaki Nasıl Servis Edilir?

Eksiksiz bir yemek için Yunan Tzatziki sos, patates kızartması veya pirinç pilavı ve Yunan salatası ile servis yapın. Bu yemeği genellikle hafif kırmızı şarap veya bira ile iyi gider.

İşte Yunan Souvlaki ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Tavuk Şiş Kebabı Nasıl Saklanır?

Bu yemek saklamak için oldukça uygundur. Artan souvlakiyi hava almayan bir kapta rahatlıkla saklayabilir ve 4 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Soğutulmuş olarak salatanızın içinde tüketmek harika olacak ya da dilediğiniz zaman pideye sarıp ısıtıp afiyetle yiyebilirsiniz.

Recipe byPetite Gourmets