Fettucini Alfredo Nereden Geliyor?
Fettucini makarnanın tereyağı ve peynirle sunulması ilk olarak Martino da Como tarafından 15. yüzyıldan kalma makarna romaneschi veya "Roma makarnası" tarifinde belirtilmiştir. Tarif, makarnanın et suyu veya suda pişirilmesini istiyor ve kitabına tereyağı ve “iyi peynir” dediği şeyi ekliyor.
Modern Fettucini Alfredo, Alfredo di Lelio tarafından Roma'da icat edildi. 1892'de Alfredo di Lelio, Piazza Rosa'da bulunan ve annesi Angelina tarafından işletilen bir restoranda çalışmaya başladı. Di Lelio, "fettuccine al triplo burro" adını verdiği bir tabak yarattı. Alfredo daha sonra fettuccine karıştırırken fazladan tereyağı veya "triplo burro" ve buradan doğduğunu bildiğimiz fettuccine alfredo ekledi.
Hazır Alfredo Sos'a Ne Ekleyebilirim?
Özellikle bu tarifle alfredo sosunun yapımı o kadar zor olmasa da yine de hazır sos kullanabilirsiniz. Kavanozu tavaya ekledikten sonra bir çorba kaşığı gerçek tereyağı, 1/3 fincan krema, 2 çay kaşığı taze kıyılmış sarımsak ve 1/4 fincan taze rendelenmiş Parmesan ekleyin. Bu, kavanoza bir tazelik duygusu katacaktır.
Fettucini Alfredo Sizin İçin Neden Kötü?
Herhangi bir diyet uyguluyorsanız, fettucini alfredo'dan uzak durmak isteyebilirsiniz. Bileşenlerin çoğunun farklı yağ formları olduğu gerçeğiyle bir ilgisi olabilir. Tereyağından kremaya, peynire ve yağa, makarnadaki karbonhidratları atın ve işte orada, bir beslenme uzmanının kabusu. Tüm bunlardan sonra bile, gerçek şu ki, sadece insansınız ve bu leziz yemeğe karşı koyamazsınız. Belki ara sıra kaçamak yapabilirsiniz.
Alfredo Sosunun Tadını Nasıl Daha İyi Yapabilirim?
Bir alfredo yemeğinin temellerine sadık kalmak istiyorsanız, biraz tuz eklemek için bir avuç dolusu taze rendelenmiş Parmesan eklemeyi deneyin ve kim daha fazla peynir sevmez. Ekleyebileceğiniz başka bir şey, biraz doğranmış güneşte kurutulmuş domates ve / veya mantardır. Bunlar sosa güzel bir umami tadı katacaktır.
Alfredo sosuna ekleyebileceğiniz birkaç farklı bitki de var. İnsanlar biraz kekik, fesleğen ve adaçayı ekleme eğilimindedir. Nadir durumlarda, özellikle alfredo tavuk yediğinizde biraz limon biberi eklemek güzeldir. Bu sadece biraz biber eklemekle kalmaz, aynı zamanda limondan gelen hafif bir tang da sosun zenginliğini kesmek için yeterlidir.
