Vegan Kremalı Kuşkonmaz Çorbası

Name: Vegan Kuşkonmaz Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 12 doğranmış kuşkonmaz; 2 su bardağı su; 1 doğranmış arpacık soğanı; 3 yemek kaşığı vegan tuzsuz tereyağ; 1 arnavut biberi; 1 diş sarımsak; 1/2 su bardağı vegan krema; 2 yemek kaşığı mısır unu; 2 su bardağı sebze suyu; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber

Sağlıklı bir sebze çorbası, güne zinde başlamanın mükemmel bir yoludur. Kuşkonmaz Çorbası, zahmetsizce yapabileceğiniz en sağlıklı ve lezzetli çorbalardan biridir. İşte bu nefis çorba için hafif esintili ve en iyi kuşkonmaz çorbası tarifini sunduk.

French Mutfağı

29 Ağustos 2021

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 10 dk

Pişirme 20 dk

Toplam 30 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Vegan Kuşkonmaz Çorbası Tarif Videosu

Malzemeler

12 doğranmış kuşkonmaz
2 su bardağı su
1 doğranmış arpacık soğanı
3 yemek kaşığı vegan tuzsuz tereyağ
1 arnavut biberi
1 diş sarımsak
1/2 su bardağı vegan krema
2 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı sebze suyu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı

Bir tavaya biraz tereyağı ve doğranmış sarımsak ekleyin. Sarımsaklar kahverengileşip kokusu çıkınca doğranmış kuşkonmazları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Doğranmış arpacık soğanlarını veya küçük soğanları ekleyin ve beş dakika daha pişirin. Daha sonra baharatlı bir tat için ince dilimlenmiş acı biber ekleyin.
Arpacık soğanları yumuşak ve pişmiş göründüğünde sebze suyunu, bir tutam tuzu ekleyin ve biraz karabiber ekleyerek baharatlı tadı ekleyin. Ve onları bir kaynamaya getirin.
10-12 dakika güzelce kaynattıktan sonra şimdi ateşi kısın. Küçük bir kase alın ve iki yemek kaşığı mısır unu ve iki yemek kaşığı soğuk su ekleyin ve kalın bir macun yapın.
Kaynayan çorbaya mısır ununu ekleyin. Bu çorbanıza kalınlık ve kremsilik katacaktır.
Birkaç dakika karıştırmaya devam edin ve doğru kalınlığa ulaştığınızda alevi söndürün. Artık çorbanız servise hazır.
Çorbanızı taze vegan kreması, biraz maydanoz veya fesleğen yaprağı ve biraz doğranmış frenk soğanı ile süsleyin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Vegan Kuşkonmaz Çorbası

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori128

% Günlük Değer*

Kolesterol 9 mg3%

Sodyum 420 mg18.3%

Potasyum 145 mg3.1%

Protein 3 mg6%

Toplam Yağ 3.3 mg4.2%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Çorbanız için kuşkonmaz seçerken, çorbanın aromasını ve lezzetini artıracağı için her zaman daha kalın olanları kullanmaya çalışın.
Kuşkonmaz uçlarını süslemek için saklayın, bu yeşillikler çorbaya bahar havası verecek.
Mısır unu yerine, çırpılmış yumurta ve balmumu fasulyesi kullanabilirsiniz.

Rate This Recipe

Kuşkonmaz çorbası, Fransız mutfağının bir klasiğidir. Taze Kuşkonmaz, sebze suyu, krem şanti ve diğer bazı baharatlar, bir parça tereyağı ve sarımsak kuşkonmaz kremasına lezzetli bir dokunuş katar. Arnavut biberi ve frenk soğanı, kremalı kuşkonmaz çorbasındaki umami tadını ortaya çıkarır ve güne başlamak için mükemmel bir yoldur.

Dünyanın en ünlü on yemeği arasında yer alan kuşkonmaz, Akdeniz'in doğu kıyısına ve Anadolu'ya özgüdür. Yumuşak sapları, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu protein, vitaminler, mineraller ve eser elementlerin yanı sıra son derece besleyici bir kanser önleyici gıda olarak kabul edilen eser element selenyum bakımından zengindir. Bu kalın ve kremsi vegan kuşkonmaz çorbası, bu yeşil besinleri tüketmenin en sağlıklı yoludur.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Kesme Tahtası

Şef Bıçağı

Tahta Kaşık

Kuşkonmaz Çorbası Neden Kahverengileşir?

Kuşkonmaz çorbasının kahverengiye dönüştüğü zamanlar olabilir, bunun nedeni çorbanın çok kaynatılması olabilir. Bu, gerekenden daha fazla limon suyu eklediyseniz de olabilir. Bu nedenle, malzemelerin miktarlarına dikkat edin.

Kuşkonmaz Çorbası Nasıl Servis Edilir?

Bu nefis kuşkonmaz çorbasını aşağıdaki lezzetlerle servis edebilirsiniz:

Kuşkonmaz Çorbası Nasıl Saklanır?

Kuşkonmaz çorbasını saklamayı planlıyorsanız, hava geçirmez kap kullanın. Bu çorbayı 3-4 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu çorbada krema bulunması nedeniyle donmuş haldedir. Ama önceden yapıyorsanız ve çorbayı dondurmayı planlıyorsanız içine süt veya krema eklemeyin, buzunu çözüp servis ederken ekleyip tekrar ısıtabilirsiniz.

Bu Tarifin Farklı Varyasyonları Nelerdir?

Tavuk suyu ile Kuşkonmaz Çorbası: Eğer sebze sevmiyorsanız sebze suyu yerine tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Bu, besin değerlerini ve kalınlığını artıracaktır.
Limonlu Kuşkonmaz Çorbası: Çorbanızı keskin hale getirmek için 2 yemek kaşığı limon suyu ve biraz limon kabuğu ekleyin. Limonu eklerken süt kremasını atmanız gerekir. Biraz narenciye aroması eklemek için, süslerken çok az miktarda limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Mantarlı Kuşkonmaz Çorbası: Her ikisi de kremsi bir doku verdiği için mantar ve kuşkonmaz çorbasının birleşimidir. Kuşkonmazı sote ederken biraz mantar ekleyin ve aynı tarifi uygulayın.

Recipe byPetite Gourmets