Yufkadan Mantı

Name: Yufkadan Mantı
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Turkish
Ingredients: 4 yufka; 0.5 kg kıyma; 3 soğan; 2 yemek kaşığı domates salçası; 3 diş sarımsak; 1/2 yemek kaşığı tuz; 1/2 yemek kaşığı karabiber; 1/2 yemek kaşığı kimyon; 5 yemek kaşığı yoğurt; 5 yemek kaşığı tereyağ

Turkish Mutfağı

27 Mart 2020

Zorluk Orta

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 20 dk

Pişirme 15 dk

Toplam 35 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar

Malzemeler

4 yufka
0.5 kg kıyma
3 soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı karabiber
1/2 yemek kaşığı kimyon
5 yemek kaşığı yoğurt
5 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

Kıyma ile soğanı orta büyüklükteki bir tavada kavurarak başlayalım.
Biraz kavrulduktan sonra içerisine salça, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek iç harcını lezzetlendirin.
Ardından 3 yemek kaşığı tereyağını bir cezve yardımıyla eritin.
Erittiğiniz tereyağını bir siniye serdiğiniz yufkaların içerisine dağılacak şekilde sürün.
Hazırladığınız kıymalı harcı her yufkaya eşit pay olacak şekilde sarın ve 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
Fırını 180°C önceden ısıtın.
Ardından yufka mantıları fırın tepsisine dikey bir şekilde yerleştirin.
Yaklaşık 15 dakika sonra fırındaki mantının altın rengini aldığını görene kadar kadar kızartın.
2 diş sarımsak ile yoğurdu bir kapta iyice karıştırın.
Yoğurda tuz ve karabiber ekleyerek lezzetlendirin.
2 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritin ve 1 tatlı kaşığı pul biberi bu tavada kızartın.
Mantılar fırından çıktığında üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
Tereyağlı pul biberi de mantının üzerinde döküp taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Yufkadan Mantı

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori418

% Günlük Değer*

Kolesterol 140 mg46.7%

Sodyum 303 mg13.2%

Potasyum 681 mg14.5%

Protein 40.6 g81.2%

Toplam Yağ 20.5 g26.3%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Rate This Recipe

Mantı, Türk mutfağının en güzide yemeklerinden biridir ve çok eski dönemlerden günümüze gelmeyi başarmıştır. Eski Türk dillerinde “tutmaç” olarak bilinen mantının, meşhur ili Kayseri olsa da, hemen hemen Türkiye’nin her yerinde farklı türevleri yapılır. Bu tarifimizde de hazırlanış zorluğu orta, lezzeti ağızlara layık, en klasik mantı tariflerinden biri olan Yufkadan Mantı sizlerle… Afiyet olsun!